恋上花草茶的9种香草

薄荷

英文名：Mint

学名：Mentbaspp

科别：唇形科

繁殖：除了夏季，均可扦插；春、秋季可播种

采收：四季都可以采收叶子使用

薄荷是多年生草本植物，喜好充足的阳光和水分，生命力强，叶片散发清凉的香味，适合泡茶或调饮料，可使口气清新、精神佳，也可提炼成精油。

薄荷——天然的清凉味

薄荷香气很浓郁，不一定需要用热水来逼出香味，可以直接将新鲜叶子揉一揉加入冰凉的柠檬水或是果汁里。有种知名的调酒Mojito，是用新鲜薄荷叶做成的香草调酒，薄荷的清新配上酸甜的滋味，男女都适合。它的做法不难，首先摘下12片绿薄荷叶丢入调酒器中，将柠檬去皮切丁一并放入调酒器中。将调酒器内的薄荷叶及柠檬丁捣碎，碎到叶子可以用小吸管吸取为止。最后加入75毫升的朗姆酒，以及毫升的碳酸水，搅拌一下就完成了！

柠檬香蜂草

英文名：Lemonbalm

学名：Melissaafficinalis

繁殖：春、秋季可播种；除了夏季，均可扦插

采收：四季均可采收叶子

很多人看到柠檬香蜂草时，都会认为是薄荷。柠檬香蜂草是多年生草本植物，喜欢半日照以上的环境。柠檬香蜂草耐寒性强，就算寒流来袭也不怕。叶片有浓郁的柠檬香味，适合做茶饮，是热门的香草茶原料，在国外有生长不老茶的美誉，经常饮用可保持心情开朗。据说英国威尔士的一位王爵，活到一百多岁，他的养生秘诀就是每天早晨喝一杯柠檬香蜂草茶。

柠檬香蜂草——迷人的浓郁香气

柠檬香蜂草的叶子也适合生食，可以夹在三明治里，或是撒在生菜沙拉上一起食用。柠檬香蜂草兼具了美观与美味，利用这个特点，示范一款色香味俱全的柠檬香蜂草果茶。首先在10克果粒茶中加上6片柠檬香蜂草叶，用热水冲泡，依个人喜好加入适量的糖（我建议调甜一点，才有可口的酸甜滋味），搅拌均匀后静置3分钟，用滤网过滤果粒与叶子，将茶汤倒入装满冰块的玻璃杯中，最后再加上几片嫩叶装饰，这样就大功告成了。

甜菊

英文名：Stevia

学名：Steviarebaudiana

科别：菊科

繁殖：春季播种，除冬季之外均可扦插

很多朋友来到我的香草园品尝甜菊叶时，都会很惊讶地说：”怎么这么甜！“没有错，甜菊的甜度比蔗糖高，热量却比蔗糖低，是最佳天然代糖，适量添加在茶饮中，可增加风味。甜菊是一年生草本植物，喜欢全日照环境，需要充足的阳光，才能够生长旺盛。日照时间较短的秋、冬季，会开出白色的小菊花。

甜菊——香草茶中的天然糖

由于甜菊的甜味藏在叶子里，冲泡前记得将叶子揉一揉，这样冲泡时甜味才容易释放出来。甜菊也可以生吃，摘一片甜菊叶、一片薄荷叶，一片甜罗勒叶，放入口中咀嚼，香香甜甜的滋味就跟口香糖一样，可以帮助去除口鼻的异味，带来清爽的好心情！

柠檬马鞭草

英文名：Lemonverbena

学名：Aloysiatripylla

科别：马鞭草科

繁殖：春、夏季可扦插，但成活率不高，建议直接购买幼

柠檬马鞭草并不是草，是多年生灌木。叶片呈狭长形，叶缘平滑，每节有2-4片以轮状生于茎上。花是白色的，花序顶生，不具有香味。叶片含有清新而强烈的柠檬香气，主要用来泡茶，单独冲泡就很好喝，可以安抚情绪、促进体内多余水分的排除，适合天天饮用。

柠檬马鞭草——单独冲泡就很好喝

柠檬马鞭草是单独冲泡就很好喝的香草。在此介绍一款忘忧茶，主角是柠檬马鞭草与芳香万寿菊，配角是绿薄荷与甜菊。柠檬马鞭草、芳香万寿菊、绿薄荷、甜菊的比例大约是1：1：1：1，绿薄荷也可以用瑞士薄荷、巧克力薄荷、茱利亚甜薄荷代替。柠檬马鞭草有浓郁的柠檬香，芳香万寿菊有百香果与九层塔的香气，再加上薄荷的凉味与甜菊的甜味，让这一杯茶特别芳香好喝。这款茶对缓和情绪、缓解压力很有帮助，适合每天饮用。

马郁兰

英文名：Marjoram

学名：Origanummajorana

繁殖：春、秋季播种为佳，秋季可扦插

采收：四季均可以采收叶子，夏季叶子较少

马郁兰是全日照多年生草本植物，植株直立生长，基部分枝多，叶片带有白色或灰色绒毛，呈现嫩绿色。马郁兰有一股奇特的香味，在所有香草中我最喜欢马郁兰的香气。专家说是特殊的木质樟脑香味和肉豆蔻般的滋味。种植在花园里的马郁兰，散花出诱人的气息，加上嫩绿色的茂盛小叶，让人仿佛置身地中海花园。在希腊语里，马郁兰有”山峦的音乐“的意思。

马郁兰——清香诱人香草茶

在些介绍我最爱喝的马郁兰奶茶，首先将马郁兰叶10片、红茶包丢入茶杯中用热水冲泡，冲泡3分钟后加入奶精就大功告成。喜欢甜味的朋友，记得酌量添加甜菊叶！这款茶饮综合了花香、木香、茶香与奶香，是接待友人最棒的茶品。

洋甘菊

德国洋甘菊

英文名：ChamomileGerman

学名：Matricariarecutita

繁殖：秋季播种

采收：春、夏季采收花朵

罗马洋甘菊

英文名：ChamomileRoman

学名：Anthemisnobilis

繁殖：除夏季外，均可播种、分株及扦插

采收：除夏季外，均可采收叶子

洋甘菊的香气具有舒压效果，是十分重要的茶饮香草，其中德国洋甘菊最为大家所熟悉，它的气味带着微甜的苹果与香辛料味，比罗马洋甘菊的气味柔和。罗马洋甘菊喜日照、排水良好的肥沃土壤，可栽植成草皮，被称为大地苹果。它的叶子有草果芳香味，任何时间都可采集叶片，叶子可泡茶，有减缓偏头痛的效果。

洋甘菊——鲜叶干花都宜人

我很喜欢紫米的香气，将紫米与德国洋甘菊结合，米香加上花香，喝起来令人十分满足，睡前喝一小杯，很快就进入梦乡。冲泡一杯德国洋甘菊紫米茶需要1茶匙的紫米加上10朵花，用热水冲泡3分钟后即可饮用。罗马洋甘菊除了炎热的夏季外，都可取得新鲜的叶子，摘3片叶子，就能泡出一杯好茶。

芳香鼠尾草

英文名：水蜜桃鼠尾草

Fruitsage/Peachsage

凤梨鼠尾草

Pineapplesage/Elegantsage

学名：水蜜桃鼠尾草

Salviadorisiana

凤梨鼠尾草

Salviaelegans

繁殖：秋、冬季扦插

水蜜桃鼠尾草又称水果鼠尾草，多年生草本植物，喜全日照。凤梨鼠尾草是全日照植物，全株散发凤梨的香气。冬天会开红色的花，花形和观花植物”一串红“类似，一串串大红色的花朵很适合种植在花坛观赏。

芳香鼠尾草——来杯水果香草茶

水蜜桃鼠尾草本身香气就很充足，单独冲泡就非常好喝。凤梨鼠尾草有淡淡的凤梨香气，适合跟他水果味的香草搭配。在此示范一款香草鲜果茶，是用凤梨鼠尾草变化出来的香草茶。首先用热水冲泡凤梨鼠尾草与水果鼠尾草的叶子，加入适量的砂糖调味，想降低热量可改用甜菊叶；过滤掉叶子，将茶汤倒入玻璃杯至七分满，加入冰块及预先准备好的新鲜水果丁，最后再加上几片新鲜叶子装饰，就成了一杯养眼又爽口的香草鲜果茶了。

七叶兰

英文名：Pandan/Fragrantscrewpine

学名：Pandanusodorus

科别：露兜树科

繁殖：春、夏季可分株或扦插

七叶兰是多年生常绿灌木，有别于西洋香草，它喜欢湿热的环境，在东南亚各地都看得到它的踪迹，非常适合在夏季炎热的地方种植。七叶兰的叶片内有特殊香气，用手摸不出味道，要将新鲜叶子加热水煮，或是干燥处理过才能闻到香味，香味有点像芋头香，也有点像莲花香。

七叶兰——带有芋头香的药草

新鲜的七叶兰叶子可用来煮茶，用小火煮约5分钟后加入冰糖即可饮用，冷热皆宜。

芳香天竺葵

英文名：Scentedgeranium

学名：Pelargoniumspp

科别：尨牛儿苗科

繁殖：除夏季外，均可扦插

采收：四季均可采收叶片，夏季叶片产量较少

天竺葵大致可分为芳香天竺葵与观花天竺葵两大类。玫瑰天竺葵的叶片呈翠绿色，有玫瑰花的香味，开2-3厘米浅桃色花。薰衣草天竺葵的叶片呈现灰绿色，有白色的绒毛,具有薰衣草的香气，开1-2厘米的白色小花。苹果天竺葵的叶片呈现翠绿色，密布绒毛，具有苹果香味，开白色花，花瓣上有小红点。

芳香天竺葵——抗忧郁良方

蜂蜜酿玫瑰天竺葵，先将玫瑰天竺葵的叶子清洗干净，然后擦干水，否则以后容易发霉。将叶子放入玻璃罐中，加满蜂蜜，密封保存一个月后即可食用，食用时从玻璃罐中取出一汤匙，加入温水稀释即可饮用。