央视纪录片里的小西街,没有老字号,不卖炸

今年夏天比往年来得早一些。五月走在小西街的青石板上，金银花从屋顶黑瓦蓬松地垂下来。白色的络石攀缘在斑驳的白墙上，犹如风车茉莉。绣球像是点着胭脂、面色红润的糯米团子。街边冰激凌店散发冷气，赶紧进去要一个香草味冰激凌球解暑。从大城市回来的年轻人再也不抱怨家乡只有星巴克和喜茶，这里的手冲咖啡毫不逊色，奶茶还有健康品牌Swisee。西岸美术馆正在展出的，是80后诗人画家潘无依的“诗画溇港”油画，水乡在艺术家笔下呈现出一种浓墨重彩。城市书房就像小时候的新华书店，一到暑假就躲进去看书吹冷气。这是江南的夏天，也是小西街的动人处。

1小西街是湖州中心城区现存最大砖木结构老居住区。明崇祯《乌程县志》载：“仪凤桥南堍直西过旱渎桥为小西街，有油车巷、高巷、石鸾巷、北齐巷、朝阳巷。”除了民居，这里还夹融着温宅、杨宅、沈宅、许宅等市文保单位。像杨宅，屋脊比周边楼房高出许多，沿河建筑面阔六开间，后檐墙有辟邪八卦石刻，左右两山墙内设夹弄。从河对岸看，如今被改造后的社区幸福邻里中心，能清楚看到宅子的临河开小窗，居中设单独大型八字河埠，是湖州临河民居建筑中的精品。央视《记住乡愁》第五季第34集里，摄制组来到湖州，讲的就是小西街的前世今生。湖州人很自豪：“苏州平江路、北京前门大栅栏，其他城市被拍摄的都是这么有名的地方呢！”小西街在年开始大规模保护性修缮。至于整修成果，一位来此考察的外地官员的话也许可以概括：没有百年老字号，没有臭豆腐炸鸡，为什么年轻人还愿意来，晚上还这么热闹？古街保护并让它被有效利用，不是一件容易的事。我们对那些充斥着油条包麻糍、麻辣烫、臭豆腐的仿古老街并不陌生。老房子不能拆，大家都知道。那么，摆着不动怎么搞？

2五年前，顾忠杰发起组建了小西街文创公司，负责街区的规划设计、改造以及招商和运营。顾忠杰，湖州人，中国美院毕业，从事设计工作近三十年。做街区，他有信心，但面对小西街，他很矛盾。一方面他不希望人们是冲老房子来的，但老房子必须要在，因为是这个街区的珍贵之处。凭着自己曾操刀过本地区多个知名餐饮酒店项目，他先是规划并修缮了几处深宅大院，开出了江南春早·五谷养生料理、湖州宴、無二素食料理、财神阁茶楼、冰激凌店等，价位有高有低，尝试着开启了小西街的保护与商业氛围并举的实践。

古街修复和运营，最怕一刀切：一样的调性，一样人工，一样的租金，一样的售价，没有了梯度，没有了多样性，也就没有了生命力。网红商铺肯定是要有的，比如光和房间，年在小西街开业，木头色，户外空间，还可以撸猫。花信是一家开了一年多的花店，几平方米的一间店面，就在主街显眼位置。门外络石攀缘，野生和家养的花里外交映。年轻人的标配是：进去买一束花，再在门口拗几个造型。外人都说，生意不错是因为店主很敬业，线上线下一起经营，有时候门关着，灯却亮着，多半是在里面忙碌。高巷的米仓正在装修中，在并不宽的巷子里开出一个窗口，木头色，路过的人说“哇，好日式”，多少缓解了疫情过后人们无法出国旅行的焦虑。后来，朝阳巷新开出一家轻食店co-op，一个大平层，完全不做任何隔断，就放几张桌椅，看上去非常庶民气息，所有人都在观望“这么个开出来会好吗？”事实上，咖啡、轻餐、酒的确很吸引年轻人。它也在无意中传递着一种情绪——说去吃饭，其实是去看人的，那里总是聚集着这么多好看的人，我也要好看一点。情怀店也要。这段时间逛过小西街的人都会被“文人花道”吸引过去，露天小院里种满了各式各样五彩斑斓的花花草草，挂了一块牌子，24小时营业，扫码自取。人们过来拍照，再带一盆回去。刚开出来的时候人们好奇“这么好看的花放露天不会被偷吗？”老板说“偷就偷吧”。结果，直到现在，没有少过一盆。

对于小西街来说，疫情是个转折点。在这之前，人们觉得环境很重要，所以，空气好的山里、海边一直是出行的首选地。经历了一场疫情，人们的诉求变了，变成了两个极端，要么，完全不出去，宅家，家里最安全；要么就是在旅行中更