Max每日一油化学篇55芳香醛香草醛

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学习芳疗的两把钥匙是精油化学和植物的科属。而精油化学往往是很多人无法突破的障碍，很多人不喜欢学习化学，化学分子式和名称也让很多人提不起兴趣。但还是要提及化学，特别是芳香有机化学，这是芳香学的基础，也是精油学和芳香学的入门必修。

香草醛Vanillin的结构接近于大茴香醛，但是多了一个羟基-OH，化学结构为：

它的样子让人联想起小丑的帽子：

香草醛又称香草素、香兰素，主要来自于香草、安息香和秘鲁香脂中。

然而它的气味就比大茴香醛的水果糖味道发生了变化，成了香草气味。香草醛是芳香工业重要的原料，也是巧克力和冰淇淋的主要香料。闻到这个气味就会让人想到快乐的马戏团，糖果售卖点、蛋糕店和孩子们欢乐的样子。

香草醛的特性有抗微菌，助消化，消除忧虑；安抚神经，抗癫痫；软化血管，强心；抗氧化，抗癌和催情。可以帮人回顾小时候的甜蜜，勇于探索未知的世界。

精油侠Max

芳香醛-香草醛