田园生活百里香可观叶赏花,还能吃的香草植

香草的定义很广，香草植物大多起源于地中海沿岸，有着悠久的历史和广泛的实用价值。

一般而言，香草植物是能够散发出独特芳香的植物，它几乎全株都有它的价值，无论是根、茎、叶还是花、果实及种子都有不同的用途，不仅能够食用，还能驱蚊蝇、净化空气、美化居室。

香草植物最多的用途就是食用，是欧美国家餐桌上的灵魂点缀，比如常见的煎牛排、土豆时会用到迷迭香、百里香、薄荷等，给食物增添风味。

有的人会担心：香草长得和草一样，不怎么好看，种家里不够漂亮。

但其实香草植物种类非常丰富，有的香草可以观花、观叶，颜值颇高，比如匍匐迷迭香、杰克百里香、罗马洋甘菊、玫瑰天竺葵、绵杉菊、琉璃苣、欧蓍草、斑叶金钱薄荷、虾夷葱等。

香草植物最大的特点就是不拘泥于种植环境，有地可以种花园里，没地可以种花盆里。

不论是下地还是盆栽，都能长得很好，可以在一年当中的绝大多数时采摘下香草用于料理、观赏。

那么要怎么才能种好香草呢？要考虑好光照、泥土条件，香草植物都喜欢阳光明媚、泥土松软且富含腐殖质的地方。

虽说香草植物都很耐贫瘠，但要想让香草植物长得好、产量高的话，花盆用的泥土首选泥炭土、腐叶土，能让根系长得更旺、分枝更多、含的芳香物质更浓郁。花园地栽的泥土不能用黄泥土，选黝黑的壤土、腐叶土为宜。

当然，想要圆自己的香草梦，还要选好适合的香草种类。

百里香叶片亮泽，味道浓郁芬芳，非常适合在炖煮或烘烤的食物上，与各种肉类，蘑菇、西红柿、洋葱、豆类配菜。但百里香有很多品种，来看看。

桃花百里香：花期5-6月。原产于日本，四季常绿的品种，整株具有甜香味，因其似桃花香味和花型，便有了这个名字。

茎匍匐爬行扩展，可做草地铺盖。来自高山自生植物，喜欢凉爽的环境，初春到夏盛开，非常可爱。

夏季高温季节适当遮阴，其它季节全日照栽培，梅雨季节多修剪打顶防止烂根。

桃花百里香

柠檬百里香：花期5-6月。犹如其名，柠檬和百里香的完美结合，整株都带有淡淡的柠檬倾向和经典的香草味道，配上带有金边的叶片，好看又好闻。可以泡水，甜品，烹饪，西餐，煎牛排，百里香在食用上和食品装饰上都是非常有特点的。

开花非常好看，有着丰富的小碎花，装饰效果佳。

杰克百里香：一个新品种，杰克百里香一种喜光，开粉花，有浓郁香味的百里香，可与其他百里香，牛至，迷迭香等提升鱼类，鸡肉，牛猪肉，蔬菜等料理的风味层次，花和叶片都是优良的料理配菜。

法国百里香：花期5-6月。香味较浓郁，香草料理包里是必不可少的，用绳子捆绑或者放到料理袋中加入到炖菜，高汤或者与其他汤中一起熬煮，常用于烹饪，西餐，炖汤，调味，为食品增加风味。香气优于英国百里香，不那么刺鼻，生活中更常用。

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