配方丨一文读懂香兰素

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什么是香兰素？

香兰素，又名香草醛，主要存在于植物香荚兰中，具有浓郁的奶香味，因此被广泛应用于各种食品中作为食品添加剂。在我们常见的糖果、糕点、饮料等食品都能找到香兰素的身影。由于天然香兰素产量十分有限，目前市场上大多数香兰素都是人工香兰素。工业化生产香兰素已有多年的历史，生产技术已经非常成熟，只要添加剂量控制在相关标准之内，对人体没有直接危害。

婴幼儿配方奶粉可以添加香兰素吗？

奶粉作为婴儿入口的食品，其中每一种成分都要谨慎对待。那么婴幼儿配方奶粉可以添加香兰素吗？根据《国家标准食品添加剂使用标准》规定，香兰素可以被应用于2段和3段婴幼儿配方奶粉。但是我国明确规定，在1段奶粉中不允许添加任何食用香精。

香兰素对宝宝有危害吗？

事实上香兰素的毒性很低，在奶粉中添加的香兰素只要符合相关标准的规定，不会对宝宝健康产生危害。在2段和3段婴幼儿配方奶粉中，除了香兰素，还能看到一种名为“乙基香兰素”的成分。乙基香兰素与香兰素的性质和功能基本相同，都是常见的食品添加剂。那为什么2段和3段奶粉可以添加，一段奶粉不行呢？禁止一段奶粉添加香精更多的是出于对味道的考虑。众所周知，母乳是宝宝最好的口粮。相关专家表示：“对于0-6月的宝宝，最好以纯母乳喂养，如果孩子食用了含有香兰素、乙基香兰素等香精的奶粉，婴儿口味会受影响甚至产生明显的偏好而拒绝食用母乳”。宝宝如果过早地接触到香兰素等食用香精，可能会对宝宝日后的口味偏好产生影响，更容易产生偏食、挑食等症状因此，一段奶粉中不能出现香兰素等任何食用香精，而在宝宝6个月后，逐渐接触到各种味道的辅食，口味不需要再受到限制，2段和3段奶粉中合规添加香兰素对宝宝的身体健康不会产生危害。我国对婴幼儿奶粉的监管有着严格的监管，只要是符合国家的相关标准，奶粉中出现香兰素是不需要担心的。在为宝宝选择奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉时，宝妈一定要注意从正规渠道购买符合国家规定的正规奶粉品牌，这样才能尽可能地保证宝宝的健康成长。

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