携手兴文旅同心赢未来2022襄十随

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本文转自：襄阳广播电视台

携手兴文旅同心赢未来——“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）活动正火热进行中，大家都踊跃参与，市文旅局收到了许多报名表，都有哪些菜品参赛呢？今天先来一睹为快。

01特色鱼头泡饭

鱼头用菜油两面煎黄倒出，另下菜油、猪油烧热，放入泡姜、大蒜煸香，下入鱼头、鱼汤大火烧干直至鱼头熟透。鱼汤汤汁鲜美，营养独特，鱼肉鲜嫩，吃起来更加软嫩，消化易吸收。

02黑蒜乳鸽汤

鸽子切小块冲去血水，冷水下锅煮沸后去浮末和油脂，加入去皮黑蒜、肉桂、瘦肉丁、冰糖，调味后转小火炖4个小时即可。乳鸽肉质鲜嫩，汤汁中蛋白质含量丰富，具有补气补血，长期食用，可保护心血管。

03农家炕土豆果

采用保康本地正宗米拉小土豆，清水洗净，盐水煮后去皮后，将菜籽油倒入生铁锅中炕至金黄，加入秘制调料翻炒后装盘，健脾养胃，助消化。

04姥姥家的糖肉

采用农家土猪肉、高山燕麦面，将五花肉洗净煮熟，切片后煸炒出油后，加入燕麦面和自制调料后进行翻炒，补充蛋白质，缓解便秘。

05干炒乳牛腿

用牛的小腿，出水，腌，然后小火卤9个小时，出锅放凉，开始下油锅炸，最后放锅里干炒，口感外焦里嫩，满口香。

06红烧牛脊髓

采用牛脊髓骨里面的脊髓，切成4-5长段，过水，去除异味杂质，轻微过油，爆香，红烧，色泽红亮，口味鲜微辣，营养价值高蛋白。

07石锅豆花牛柳

用牛里脊，切成小片上姜，内酯豆腐切成小块，用蜜汁酱，然后石锅加热，锅中清水，少许盐，煮开，锅中放清油，放入蜜汁酱，调味料，牛里脊放入炜一分钟即可，口感，椒香味浓，特下饭。

08山笋炒牛柳

先把牛肉腌制十分钟，然后把切好的春笋倒入锅中焯水两分钟，随后取出洗净备用，再把腌制好的牛柳倒入锅中翻炒，随后把焯水好的春笋、红菜椒倒入锅中翻炒。竹笋具有清热化痰、益气和胃的功效，食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘，而且牛肉性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。

09保康石耳炖太平牡丹豆腐

此菜选用散养老母鸡加上保康石耳隔水清炖6小时，配以厨师雕刻成牡丹花形状的太平豆腐。汤色清澈见底，菌香浓郁扑鼻，豆腐滑嫩入味，是一道非常健康的特色美食。

10明炉牛肉

采用纯黄牛肋条肉，经天然香草调料烧汁而成，软烂入味、嫩滑爽口，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

携手兴文旅同心赢未来——“襄十随神”旅游特色美食交流赛（襄阳赛区）活动报名火爆，预计将有近百道菜品参与比拼，接下来我们也将陆续给大家展示更多参赛菜品。8月3日进行初评，究竟哪些菜品能够脱颖而出，进入前十强？最后的决赛，华山论剑，最具创意创新奖、最佳人气美食奖、最具地方特色奖又会花落谁家？让我们拭目以待！