芬芳香草之薄荷泽妈妈美食食谱

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唇形科是一个大科，得名自唇形的花冠。全科约有多种植物，其中我国有99个属，约种。如果你爱吃西餐，那么以下这些名字你一定不陌生：罗勒、百里香、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、紫苏等。如果你是一个药罐子，藿香、荆芥、丹参、益母草等也是经常出现在药品包装上的字眼。就算你既不爱吃西餐，更不是药罐子，只要你天天刷牙，那就肯定知道薄荷了。除此之外，常见的观赏植物一串红、彩叶草，以及油料植物白苏等，统统都属于唇形科。下面喵喵就给大家介绍几个香喷喷的代表成员。唇形科花草“强劲穿透，提神醒脑”——被叫做“薄荷”的各种植物薄荷Menthahaplocalyx是一种分布十分广泛的唇形科香草，北半球的温带地区基本上都可以见到它的身影。薄荷在每年7到9月盛开的轮伞花序，会像小球球一样，出现在叶腋处。充足的阳光和长日照的条件会促进薄荷的开花，也有利于薄荷强劲的香味来源——薄荷油和薄荷脑的积累。栽培上，薄荷可以分为两种类型，一种是紫茎型，它茎干的下方和下部叶片的叶脉都是紫色，花也是淡紫色的，产出的薄荷油质量好，薄荷脑含量高，但是产量不稳定；另一种是青茎型，与紫茎型相比紫色较淡，花是白中透蓝的，薄荷油产量稳定，但是质量却不如紫茎型。由此看来造物主是公平的。薄荷还有很多近亲（亲缘种），它们都来自于薄荷属比如胡椒薄荷、留兰香、柠檬留兰香、绿薄荷等。胡椒薄荷美国薄荷Monardadidyma又名“管蜂香草”和“大红香蜂草”（crimsonbeebalm），原产于北美，和薄荷一样也是一种唇形科多年生草本植物。不过，它并非薄荷属，而是管蜂香草属植物（也叫美国薄荷属）。美国薄荷因为有着芳香味道，除了在香水中使用，还用来作为药剂或食品的调味剂，在美容业还用来作为安抚面膜。美国薄荷现在已成为广泛种植的观赏植物，在公园里我们也常能见到它们的芳影。美国薄荷常常被人津津乐道的猫薄荷和薄荷的关系没有那么近。猫薄荷是唇形科荆芥属的植物，又称“荆芥”或“真猫薄荷”（TrueCatnip）。猫薄荷之名来自其对猫科动物，尤其是家猫的作用——猫对猫薄荷非常敏感，有兴奋反应。薄荷在生活中用途广泛，特别夏季几乎家家都放几盆在家中驱蚊，做荤菜时放上几片叶子，做出的菜，别有风味。诸位家中都用薄荷做什么，欢迎大家在评论区交流。