苏格兰产地之斯佩赛

苏格兰威士忌就像葡萄酒一样，即使它是在同一国家/地区生产，其生产地也对其口味，外观和气味有很大的影响。苏格兰不是最大的国家，但地理位置与威士忌罐头口味的差异却是惊人的。

著名的斯佩塞德威士忌：Macallan,Dalwhinnie,Glenlivet，Glenfiddic

斯佩塞德的格兰菲迪是世界上最畅销的单一麦芽威士忌

酒厂数量：60多家

斯佩塞德威士忌的典型风味：苹果，香草，橡木，麦芽，肉豆蔻和干果

斯佩塞德地区位于苏格兰东北，由于该地区酒厂密度高，它是邻近高地的一个子区域。这里是苏格兰酿酒厂数量最多的地方，目前有60多家。

依山傍水

斯佩塞德以种类繁多的威士忌展现出不同的性格而闻名，以甜美的单一麦芽威士忌而闻名，要么泥炭很少，要么根本没有泥炭。由于这种风格，斯佩塞德往往是开始威士忌之旅的绝佳入门场所。

接下来为大家介绍斯佩塞地区的几种威士忌

1麦卡伦威士忌

麦卡伦Macallan总部位于青山绿水的伊斯特艾尔奇庄园。俯瞰山脚下的斯佩河，总有一种傲然于此地的感觉。麦卡伦总共用了三个名字。年创立后到年间称之为Elchies,酒瓶的酒厂标志是EasterElchiesHouse。年—年换名为MacallanGlenlivet,年后更名为Macallan。

这里有着斯佩赛地区最小的蒸馏器，采用直火加热方式，酒体雄壮，且蒸馏器颈部十分短小，这样的话酒液在蒸馏的时候回流会少很多，酒体会更浑厚。刚蒸馏出来的原酒口感圆润，麦芽味浓，香气深邃，而且十分甜美。

麦卡伦Macallan18年黄金三桶色香和口感：

色香：饱满的金色。有一点谷物味，中段的香气更加浓郁，燃烧的木头味。

口感：厚重，如同黄油一般丰腴，酒体柔和，后段有拔丝香蕉和提子干的味道。

回味：成熟水果味。很平衡。

酒精度43%

麦卡伦18年蓝钻

2格兰菲迪威士忌

年，创始人威廉·格兰（WilliamGrant）在苏格兰高地斯佩塞（Speyside）地区开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。

威廉·格兰的憧憬、视野以及坚定的毅力，如今依然是格兰菲迪所秉持的精神。一批技艺精湛经验丰富的技师和桶匠、铜匠加上罗比杜山泉长时间陈年熟化，创造出了一系列不同年份，口感丰富的单一纯麦威士忌

格兰酒厂

在年代，苏格兰地区以外的人们仍习于饮用调和式威士忌，因此，格兰菲迪在年郑重向世人推出单一纯麦威士忌并创立了这一品类。很多学调酒学威士忌的可能知道的第一瓶单一麦芽威士忌就是格兰菲迪。

格兰菲迪（Glenfiddich）来源于古老的盖尔语，Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。这个名字注定被时间赋予了生命，象征着单一纯麦威士忌的创新精神。

格兰菲迪18年

格兰菲迪Glenfiddich18年色香和口感：

色香：更多雪莉桶味道。提子干和雪莉酒浸泡的干果味，桑葚、黑巧克力和干草。

口感：集中饱满的黑色水果，入口比15年更为紧致，后段则是可可豆和雪松味。

回味：顺滑悠长，依然甜美

结论：在一系列格兰菲迪中，18年恰处中年，仍保有些许清新。

酒精度40%

3格兰威特威士忌

格兰威特（TheGlenlivet）位于苏格兰斯佩塞（Speyside）的丽维特谷（LivetValley），由乔治·史密斯（GeorgeSmith）创建。早在年，英国国王乔治四世（GeorgeIV）在苏格兰进行国事访问时，便要求品尝一下格兰威特的威士忌酒款，尽管在当时酒厂还未获得合法执照，这也并未阻挡国王前来品尝的步伐。年，格兰威特终于在乔治·史密斯的努力下获得了合法执照。

随后的数年间，酒厂不断拓展规模，名声也迅速提升，被世人推崇并模仿。直到年，乔治·史密斯去世，他的儿子约翰·戈登·史密斯（JohnGordonSmith）接管酒厂，他不仅延续了格兰威特的辉煌，还通过一系列努力于年成功为酒厂正名，使其成为唯一有权使用“TheGlenlivet”来命名的苏格兰威士忌品牌。如今，在法国保乐力加集团（PernodRichard）的掌管下，格兰威特秉承着创始人乔治·史密斯的愿景，勇于打破传统，建立新的标准，不断提升单一麦芽威士忌的品质，出产的威士忌酒款以精致柔顺的风格在一众苏格兰威士忌中脱颖而出。

格兰威特18年陈酿单一麦芽威士忌

格兰威特18年陈酿单一麦芽威士忌（TheGlenlivet18YearsofAgeSingleMaltScotchWhisky,Speyside,UK）是由不同类型的橡木桶熟化而成的威士忌，采用全新的和二次使用的美国橡木桶以及雪莉桶（SherryCasks）陈酿而成。此酒呈深邃的金色，散发着丰富的果香和太妃糖的香气，口感平衡，成熟的柑橘、冬季香料以及橙子的芳香充盈着整个口腔，余味悠长，并伴有葡萄干和香料风味。

以上是小新为大家推荐的三款斯佩赛威士忌“麦卡伦、格兰菲迪和格兰威特”。经历多重波折才得以正名，其中的艰辛估计都融入到了酒里吧。