这东西是草莓酱,维生素是白菜的十倍,可惜

最近老婆的心情爆棚，所以听说有农场当天采摘的草莓直购，当天采摘的草莓直购，立刻下单买了10几盒。草莓耶，美颜多汁，小巧玲珑，想想都觉得美妙。结果拿到手小10几斤草莓时，顿时觉得很幻灭，因为全家上阵一起吃也不是一时半会吃得完的，必须从懒人成长成主妇，让草莓也成长成草莓酱了。那么我们接下来就来看看这道草莓酱的做法,

草莓酱

用料：

新鲜草莓1Kg、白砂糖g、柠檬1个、5L以上的深煮锅1个

做法：

1.草莓洗净以后去掉蒂，切成块，切的碎，煮出来的草莓酱更均匀细腻，切得大，煮出来的草莓酱里会有果肉，口感更粗旷。当然，如果是小草莓，整个的也未尝不可。这一盆草莓看着多，其实也用不了多长时间就切好了。

2.在草莓里加入1个柠檬的柠檬汁和g白砂糖。一整袋砂糖倒进去，心情特别愉快。

3.把糖和草莓拌匀，就成了下图这个样子，最好让每个草莓块都包裹上砂糖。放在冰箱里过夜。

4.腌渍一夜的草莓会出很多特别香甜美味的汤汁，这个时候，里要控计里记己，千万别直接都喝了。

5.把草莓连果带汁都转移到一个容量5L以上的深锅里，大火煮沸。因为刚刚沸腾的草莓汁特别容易溢出，所以锅必须够大够深。刚刚煮开的草莓汁就是这个鬼样子。

6.一直保持大火，或者尽量保持大火，让汤汁尽快收浓，这样煮出的草莓酱颜色才会保持红艳。一开始的扑锅阶段过去以后汤汁渐渐浓稠，就会开始爱粘底了，所以要经常沿着锅底搅拌。这个时候还可以弄一点汤汁尝尝，如果喜欢更甜的，也可以此时再加些糖。但我还是觉得1Kg草莓只放g糖的甜度刚刚好，太甜了心理负担更大，除非买到的草莓特别酸，那可以再加些糖。

7.等到草莓汁的量大约变为加热前的一半或略少，草莓酱基本就完成了。锅里的草莓酱鼓起亮晶晶的泡泡，气泡破碎的速度明显变缓，搅动这锅粘稠的红色汤汁，觉得自己有点像女巫。

8.趁热把草莓酱灌入事先消毒过的玻璃瓶，拧紧瓶盖倒放在桌上，直到冷却。这么做是让滚烫的草莓酱把瓶口瓶盖部分再次消毒，可以延长保质期。趁热拧紧瓶盖，冷却后自然就密封了，事先的消毒工作做得好的话，草莓酱的保质期其实挺长的，常温放3个月都没问题。可以用微波炉的消毒功能给瓶子进行消毒，也可以用蒸煮的方式消毒。

搅拌的时候挺容易烫手的，因为泡泡破碎的时候特别容易溅出来。可以带着隔热手套搅拌，毕竟女巫也不是徒手拿起正在加热的坩锅的。你可以尝试在草莓汁里加些香料，例如香草荚之类的东西来增加风味，但是蟾蜍眼泪这种太奇怪的就算了，谁知道会不会爆炸。

以上就是我个人的草莓酱做法希望大家喜欢，那么我们接下来看看他的功效，营养，适用人群？

适用人群

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

草莓的用法用量

1、果实可生食或制果酒、果酱等；

2、草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

草莓味甘、酸,性凉,无毒；具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效；主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。

1、遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次；

2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次；

3、干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次；

4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯；

5、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓克,洗净后一次服完,有助于醒酒；

6、营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。

草莓的挑选:挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者；太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用；

2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

3.草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用；

4.草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。以上图片来源于网名，如有冒犯请联系我们删》

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