自制朗姆酒香草冰淇淋,货真价实冰爽解暑

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炎炎夏日怎么能少的了美味的冰淇淋呢，不过话说回来了，便宜的冰淇淋不仅不好吃而且里面的添加剂太多。好吃的冰淇淋吧动辄就几十块一个，今天我来分享一个超级好吃的朗姆酒香草冰淇淋，食材都是货真价实的奶油和鸡蛋黄简直是大补，秒杀哈根达斯自己在家就能做香甜丝滑的冰淇淋融入口中，凉凉的解暑又美味。朗姆酒香草冰淇淋味道和哈根达斯不相上下，做法其实很简单，只要跟着学家里有小朋友的也可以让他们放心吃冰淇淋，下面就和大家分享具体的做法。食材与配料：鸡蛋黄5个、白砂糖60克、朗姆酒5克、香草精3克、淡奶油毫升1.将蛋黄放入碗中，放入白砂糖搅拌均匀。2.奶锅加入水煮开调小火，把碗放在锅上，用打蛋器搅拌蛋黄至白砂糖融化，蛋黄稍有些打发。3.加入朗姆酒和香草精搅拌均匀，继续打发蛋黄，至蛋黄可以看见纹路，画圈不会立刻消失，蛋黄放凉继续使用。4.淡奶油打发。淡奶油放入冰箱冷藏8个小时，打发淡奶油的碗也放入冰箱冷藏15-30分钟，将淡奶油用打蛋器一档打发至有纹路，拿起打蛋器可以看到尖即可。5.将蛋黄放入淡奶油中，用刮刀轻轻的翻拌混合均匀。6.混合好的冰淇淋倒入密封保鲜盒中。7.放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。这款冰淇淋奶香浓郁，配上朗姆酒和香草味道特别赞入口即化，按照上面的步骤你也可以做出美味的冰淇淋，家里有小朋友的朗姆酒的量可以减半，也可以不放香草精。如果里面什么都不加可能会有一点蛋黄的腥味，大家可以放入自己喜欢吃的果酱均衡下。我之前自己做了很多草莓酱放在冰箱保存的，夏天可以配冰淇淋特别好吃，方法可以看我之前发过的文章。注意事项：蛋黄在加热的时候火不能太大会把蛋黄煮成蛋花，中间要不停的搅拌打发。淡奶油一定要冷藏8个小时，打蛋碗也冷藏15-30这个小技巧淡奶油打发的效果更好，这里说的冷藏不是冷冻哦！淡奶油不能放入冷冻层哦！