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“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。可羡瑶池碧桃树，碧桃红颊一千年。”这是唐代诗人李商隐一首赞美石榴的诗歌。

金秋时节，正是硕果累累之季。红遍山野的石榴好似一个个沉甸甸的小灯笼，将枝头压得下垂，皮皱嘴裂露出一排排鲜艳的籽实，粒粒晶莹玉润，酸甜可口。石榴在我国有着悠久的种植历史，自古以来就为人们所喜爱。石榴自西汉时期传入中国以来，在漫长的繁衍、传播、发展过程中，不断适应周边的地理和人文环境，形成了众多各具地方特色的品种品系资源，衍生出蕴涵丰富、寓意吉祥、形式多样的石榴文化。

石榴本自西域来

石榴味美，人皆所爱。但石榴之名何来，估计就鲜有人知了。石榴原产于欧洲巴尔干半岛和中亚的伊朗等地区。西汉武帝时期，张骞出使西域，来到涂林安石国。安国与石国，大致位于今天乌兹别克斯坦的布哈拉与塔什干。在这里，一种果实硕大、籽粒嫣红的水果吸引了远道而来的中原人的目光。不久之后，它的身影便出现在长安附近的甘泉宫，成为汉武帝爱不释手的奇珍之一，并且还有了新的名字——安石榴或石榴。

石榴种子落地生根。在中国，它似乎找到了更舒适的家。自此之后，关中平原、齐鲁大地、天府之国、云岭之南……大江南北处处留有它的芳香。每年5月，正是它的花期，那是一簇明艳的火红色，就连绚烂得最美的舞裙，都要找它去借颜色。到了9月，果实晶莹剔透，颗颗饱满，不但味美可口，还是古人酿酒的原料。“西域移根至，南方酿酒来”。从汉朝起，就已出现石榴酒，其芬芳馥郁，曾被道家称为“天浆”。

两汉时期是石榴引入、繁衍、传播的初始阶段。石榴传播发展的轨迹首先是皇家宫殿园林及达官贵族庭院。西汉刘歆《西京杂记》云：“初修上林苑，群臣远方各献名果异树，有安石榴十株。”当时石榴作为珍稀的外来物种，供达官贵族们观赏收藏。

到了东汉时期，石榴才开始普及，成为百姓也能够种植的品种。这一时期，石榴树种由单纯的园林绿化珍稀树种向庭院绿化、栽培果树树种转变。张衡《南都赋》称南阳郡水果种类丰富，有“樱梅山柿，侯桃梨栗。梬枣若留，穰橙邓橘”，“若留”即石榴。可见当时石榴作为普通水果，已经与梅、桃、橘等共同摆在人们的餐桌上了。

魏晋南北朝时，石榴栽植技术更为成熟。西晋潘岳《闲居赋》中，有“石榴蒲桃之珍，磊落蔓延乎其侧”之句，述其洛阳居室园林之盛况。北魏贾思勰《齐民要术》详细记述了石榴的栽植、扦插、冬季防冻等方法，说明当时石榴在山东地区已经有栽培，且形成了一定的栽培技术。北魏都城中也种植有这种果树，并且似乎颇受时人珍爱，故有“白马甜榴，一实直牛”之语。

魏晋以来，用石榴造酒已较为普遍，比较有名的如胡椒酒。《齐民要术》载《博物志》胡椒酒法：“以好春酒5升，干姜1两，胡椒70枚，皆捣末，好美安石榴5枚，押取汁，内著酒中，云：此胡人所谓荜拨酒也。”西域的荜拨酒传入中原，中原由于不产荜拨，于是将其改用姜、胡椒、石榴来制作，成为改良版的荜拨酒，这一方法在民间流传甚广。

唐宋时期，石榴的栽培进入全盛时期。唐代由于贵族崇尚石榴，一度出现“非十金不可得”及长安“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的盛况。在骊山山麓，在华清池畔，榴花遍开。种植范围也随之扩大，此后逐渐形成陕西临潼、河南荥阳、山东峄城、安徽怀远、四川会理、云南蒙自、新疆叶城等久负盛名的石榴产地，出现了各具地方特色的品种。

时至今日，农业专家还在继续培育新的石榴品种。我国历史上栽培的石榴都是硬籽石榴。年，突尼斯向我国赠送了6棵石榴树苗，定植于河南荥阳河阴石榴基地。经过精心培养，专家选育，品种改良，形成了适应我国水土气候条件的优良软籽石榴品种。而后又大面积地替换原有的老旧品种，才有了今天颗粒饱满、味甜多汁的软籽石榴。

文人墨客咏石榴

可能由于石榴形色甚可玩爱，故魏晋以来，文人墨客们纷纷以石榴为题，尽情赞誉石榴之美。不仅欣赏它火红灿烂的花朵，还爱它带有吉祥寓意的果实。

晋代潘岳、张载，南梁江淹，宋代梅尧臣等人专门为石榴挥毫作赋颂之，把它写成“美木艳树”“缥叶翠萼，红华绛采，照烈泉石，芬披山海，奇丽不移，霜雪空放”“天下之奇树，九州之名果”。这些名句风靡一时，朗朗上口，百读不厌。

唐代秋日的石榴果是什么样子？唐人皮日休的《石榴歌》给出答案：“蝉噪秋枝槐叶黄，石榴香老愁寒霜。流霞包染紫鹦粟，黄蜡纸裹红瓠房。玉刻冰壶含露湿，斓斑似带湘娥泣。萧娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千万粒。”

石榴成熟的时候，果实的表皮是黄色染红，仿佛流霞一样，果实表面光洁如蜡，但是打开一看，那是肚内有乾坤。现代人喜欢石榴，也是因为它是一种令人愉悦的美食，因为打开它，如同打开一座小宝库，里面的果实晶莹如露如冰，而且还有不同的色彩，红的、白的、粉的，像斑斓的水晶。这首诗首先从视觉上就让人感到愉悦。

诗的最后，写萧娘吃石榴的样子，那是一口啃下去，咬破了千万颗“小水晶”的感觉。寥寥几笔，诗人就把吃石榴的情景描写得惟妙惟肖，让人读来不觉口舌生津。

李商隐的《石榴》同样脍炙人口：“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。可羡瑶池碧桃树，碧桃红颊一千年。”李商隐说石榴的枝条婀娜多姿，石榴的果实硕果累累。你打开一看，那石榴的榴膜轻盈薄透，那石榴籽粒真是新鲜。

吃着石榴，就不用羡慕天上那一千年开花、一千年结果的桃树了。碧桃虽美，等待的时间太漫长，人生苦短。而这石榴哪里比不上仙桃？要花花艳，要果果好。从字里行间足以看出李义山对石榴发自内心的喜欢和赞美。当然有考证，在唐代，石榴花是美丽女子与纯洁爱情的象征，石榴果寓意多子多福。面对着一株石榴树，诗人内心澎湃，他想起了自己的爱情经历，想起了当年的爱情选择，感叹之余挥毫写下了这首爱情咏物诗。

南宋诗人杨万里善于捕捉生活中的小情趣，在他的笔下，一花一果都是那么的鲜活可爱。“雾縠作房珠作骨，水精为醴玉为浆。”他的这句诗说的是石榴果实是用那透明的纱隔成的房子，是珠玉一样的果实填充。果肉既像水晶又像玉，吃起来满口的玉液琼浆。字字珠玑，一个果粒饱满的大石榴跃然纸上。

关于描写石榴的诗词不胜枚举。不过，明代成鹫的《石榴》则另有一番趣味：“明珠在腹，开口示人。和盘托出，自己家珍。”石榴是一肚子明珠，张开口就是珠玉。就算是和盘托出，那也全是一身的才华。

明代画家徐渭，为世人留下一幅《榴实图》，气韵极其生动，下垂折枝，绿叶稀疏，缀托着一颗肥硕的大石榴，榴实绽露，似有一触即落之势，画面并题五绝一首：“山深熟石榴，向日便开口。深山少人收，颗颗明珠走。”这更增添了人们对石榴的喜爱之情。

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石榴文化底蕴深

从魏晋时期开始，石榴这种讨喜的水果已经作为一种文化符号，被赋予了更多的文化内涵。

南北朝时期，出现了赠送石榴寓意多子多福的民俗。《北史》记载，北齐安德王高延宗娶李祖收之女为妃，文宣帝高洋来到李妃的娘家做客，李妃母亲呈献两个石榴。文宣帝不解其意，这时大臣魏收说：“石榴房中多子，王新婚，妃母欲子孙众多。”自此始，出现了用石榴预祝新人多子多孙的风俗。

石榴之“榴”与“留”同音，于是有了朋友间赠送石榴以示“送榴传谊”的说法。

更美的还有它的花朵。石榴花开于仲夏时节，花红似火，故有“榴月”之称。而花瓣的层层堆簇褶皱又像极了美人裙裾，也就流传出“芙蓉为带石榴裙”的典故。美艳的石榴裙渐成美人的代名词，而鬓边插石榴花等民俗也开始出现在诗文之中。如南朝萧纲《和人度水》曰：“带前结香草，鬓边插石榴”；南朝何思澄《南苑遇美人》曰：“风卷葡萄带，日照石榴裙”；南朝王筠《摘安石榴赠刘孝威诗》曰：“相望阻盈盈，相思满胸臆”。

石榴花、果火红艳丽，吻合我国传统大红喜庆的节日氛围；石榴籽粒多且丰满，契合传统家庭多子多福、后继有人的心理期望，致使石榴这一外来物种成为古代格外受欢迎的吉祥水果之一，并衍生出各种各样的表现形式和表现手法，成为年画、剪纸、服饰与建筑纹样、瓷器、玉雕、木雕、砖雕等传统艺术常见的重要素材。

随着时代的发展，我国各地涌现出以“张骞引入石榴”“拜倒在石榴裙下”“石榴仙子”“石榴花神钟馗”等众多关于石榴的神话、传说、典故。石榴也开始成为中秋、端午、七夕、重阳等传统节日，以及庆生祝寿、婚丧嫁娶、祭祀庆典等仪式与活动中不可或缺的寓意元素，并形成一种相沿成习的民俗文化现象流传至今，寄托了人们对生活的美好愿望和无尽遐想。

综合整理：王宁

责编、排版：张嘉真

审核：郑滢