家庭版冰淇淋在家就能做的冰淇淋,夏日冰淇

2025/1/17 来源：不详

大家好今天是给大家来制作的第二期的香草冰淇淋，主要的特点就是媳妇、女朋友爱上它，主要的材料是香草荚、蛋黄等，简单方便在家就能一步到位，享受夏日的小幸福最主要的是值得收藏哦!!!!

香草冰淇淋

材料：牛奶克（不想做这么多可以减半）、香草荚（某宝就有购买）5个、吉利丁（网上都有买的）11克、蛋黄10个、细砂糖克、打发鲜奶油（奶油，超市网上都可以购买记得用电动打蛋器打发）克。

备注：所有的材料可以按照半份或者三分之一的量进行添加，多和少控制在1~2克内是没有问题的根据自己的需求添加。电动打蛋器很便宜，打发淡奶油小技巧的做法，奶油打发前需要冷藏一下，只有低温状态才能搅打至黏稠到整个看起来有蓬松感液体流动的感觉就成了。

下一步就到了制作环节

1、把香草荚剪成两半后当然用手掰也可以的，取二分之一的牛奶和香草荚（掰好的）放入一个锅里面，用小火加热，到快开的时候停火(这里需要注意了就是一定用小火），让香草荚在锅里再浸泡个大约15分钟左右就OK了。

2、接下来就改为隔水加热，加入提前泡好的吉利丁片，至吉利丁胶体完全融化（吉利丁提前用冷水泡着即可）。

3、把鸡蛋过滤掉蛋清留下蛋黄。

4、蛋黄和糖加在一起打发成乳白色液体，这时候在加入到香草牛奶中（第一步做好的香草牛奶），边加入边搅拌均匀，隔水加热到80℃~90℃停火即可。

5、把之前还在锅里的香草荚给过滤拿出来。

6、在把我们需要制作冰淇淋剩余的二分之一牛奶加入到香草牛奶内搅拌均匀，等到至常温。

7、把浆料分几次一点点加入到打发的鲜奶油中搅拌，每次加的时候都要搅拌均匀。

8、将做好的浆料倒入冰淇淋机中搅拌30分钟，至冰淇淋成形。装在保鲜盒或者其它容器当中抹平，放入冰箱中冷冻保存，用的时候可以直接开吃也可以用勺子挖成球吃。

重要说明：有条件的可以买一个冰淇淋机网上很便宜以后都可以用的到，嫌麻烦的可以隔冰水搅拌15~20分钟后放入冰箱每40分钟搅拌一次，至冰淇淋结冰不会沉淀即可，再有闲麻烦的小伙伴直接放冰箱40分钟搅拌一次，至冰淇淋结冰不会沉淀即可。

最后可以撒上巧克力，糖豆等等都行，新吃法老干妈也是可以的亲自测试过有惊喜!!!

留下你的小心心点个赞吧!!!