在家自制酸奶草莓慕斯,细腻丝滑口感超棒

下班回家闲的无聊，嘿嘿弄个酸奶草莓慕斯试试，没想到还挺成功的，哈哈哈哈，你们喜欢吃这个吗，健康又营养的酸奶，再加上顺滑的草莓果冻，一种视觉盛宴的冲击感纳尼，酸酸甜甜的味道炒鸡棒，再自己动手做更有一种别样的赶脚，而且这款也特别适合在夏季吃，那么你们想吃吗，如何喜欢吃的话就和小编一起做做吧

我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

网上资料：慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。蛋糕（英文名：Cake），是一种古老的西方甜点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

下面小编就开始制作“酸奶草莓慕斯”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦

材料选择：

主料：兰雀风味酸奶克，香草海绵蛋糕1个，（6寸)草莓果冻粉1包

辅料：细砂糖40克，吉利丁片5克，草莓适量

非常好吃“酸奶草莓慕斯”的做法

第一步

把我们准备好的海绵蛋糕分切成3片

第二步

一片放于硬式或不锈钢慕斯圈内的底部，轻轻压平

第三步

其余2片切成小一圈

第四步

外围的蛋糕边不要，只留圈内的蛋糕片

第五步

在每片蛋糕表面涂上糖：水=1：1的糖浆

第六步

吉利丁片泡冰水10分钟，微波炉加热至融化

第七步

加入放至室温的酸奶，拌匀

第八步

淡奶油从冷藏室中取出，打至缓慢流动性的状态

第九步

将酸奶和淡奶油拌匀

第十步

在垫有蛋糕片的慕斯圈内倒入少量的慕斯糊，抹平

第十一步

放进草莓果冻粒。（果冻做法按罗拔臣啫哩的做法）

第十二步

再倒入慕斯糊，抹平

第十三步

再放上第二块蛋糕片

第十四步

重复以上的步骤，至第三块蛋糕片，抹平。冰箱冷藏4个小时

第十五步

表面抹上打发好的淡奶油。克淡奶油，15克糖

第十六步

裱上花纹，中间加上草莓，再作最后装饰