黑皮诺葡萄酒的特征介绍

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黑皮诺是世界上最受欢迎的清淡型红酒。它因其红色水果、花朵和香料的香味而备受喜爱，回味悠长而顺滑。

主要风味：樱桃、覆盆子、蘑菇、丁香、木槿

口味特征：干燥的、中等酒体、低单宁、中高酸度、11.5%至13.5%的ABV

适饮温度：55–60华氏度/12–15摄氏度

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食物搭配

这是一款非常多才多艺的食物搭配酒，酸度较高，单宁较低。黑皮诺特别适合搭配鸭肉、鸡肉、猪肉和蘑菇。

关于黑皮诺的有趣事实

1.黑皮诺很可能起源于法国的勃艮第。

2.标记您的日历！8月18日是黑皮诺日。

3.黑比诺与霞多丽享有相同的气候。你会经常在附近发现这两种葡萄。

4.BlancdeNoirsChampagne使用黑比诺（和莫尼耶比诺）作为其基础葡萄。黑比诺是为数不多的常被制成红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的红葡萄之一！

5.DNA分析表明，黑比诺、灰比诺和白比诺只是同一种葡萄的突变体！

黑比诺葡萄藤往往更喜欢具有长而凉爽的生长季节的中间气候。出于这个原因，您经常会发现黑皮诺生长在受保护的山谷或大片水域附近。

法国黑比诺

口味:樱桃，芙蓉，玫瑰花瓣，蘑菇，盆栽土

黑皮诺葡萄酒产自法国的几个地方，但迄今为止最著名的地区是勃艮第。

世界上最令人垂涎的黑皮诺葡萄生长在第戎南部一个狭窄的朝东的斜坡上。勃艮第是一个非常古老的葡萄酒产区，中世纪时由西多会修道士首先管理。

品尝法国黑比诺时，你可能会注意到它更朴实和花香的风格。这是勃艮第风土的一部分。事实上，这里许多优秀的酿酒师选择用整串葡萄来发酵增加单宁在他们的黑皮诺葡萄酒中。这种努力可能会导致早期的苦味，但会使葡萄酒陈年20年以上。

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加州黑皮诺

口味:樱桃，覆盆子，多香果，大吉岭茶，香草

美国黑皮诺葡萄酒的大部分来自加州。虽然加州可能对这种葡萄来说太热了，但你会发现黑皮诺在接受来自太平洋的凉风(和晨雾)的地方表现出色。海洋缓和了索诺马、纳帕谷南部和中部海岸(包括圣巴巴拉)的温度。)

加州黑比诺通常具有浓郁、果味和郁郁葱葱的风格。充足的阳光和可控的温度使酿酒师可以轻松地在成熟度最佳的完美时刻进行采摘。除了浓郁的水果风味外，这些葡萄酒中的许多还带有微妙的多香果味，在进口的法国橡木桶中陈酿。