排草的功效与作用

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中国香道非遗讲堂香料篇之十五：排草的功效与作用

排草香，味辛、温，无毒。也叫作排香、香排草、香羊、毛柄珍珠菜、香草。

排草属一年生草本，有香气。茎下部匍匐地面，节上生须根与分出直立的枝，高达50厘米；茎细长，呈四角或五角形，棱生狭翅，无毛。花期在6月。果熟期秋末。喜生于山地斜坡草丛中，茂密的林边及林下。分布于四川、湖北、云南、贵州、广东、福建等地。一般在果熟时采集、晒干排草香，就成为了常用的中药材。排草香具有抗病毒和解热的功效，也可以作为饮食菜肴中的增强、防腐用品。

功效：有祛风除湿、行气止痛，并且有调经解毒的功效，可以用于感冒出现的发热、咳嗽、流鼻涕，有祛风的作用。排草可以用于风寒湿邪导致的关节、肌肉疼痛，颈肩、腰腿疼的治疗，也可以行气止痛，用于脘腹胀痛。另外排草也可以用于调整月经，用于治疗月经不调、痛经，有止痛的作用。排草可以解毒，用于毒蛇的咬伤，也可以用于各种疔疮肿毒的治疗。

排草在川味凉卤凉菜中可起到增香、防腐的作用。排草有特殊的香气，常用作香料，在麻辣火锅和卤水中较为常见。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，所以很多人把香排草直接归类到香料类。

排草香是一种药用价值和食用价值都兼顾的植物，人们吃排草香可以帮助解热、消除水肿。女性服用排草香可以治疗月经不调，感冒咳嗽了吃排草香可以润肺止咳，人们口臭上火的时候吃排草可以消除口臭，排草香还可以治疗胸腹帐闷，有风湿病的人吃排草香也可以治疗风湿。

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