白酒新国标实行酒圈动荡汉董大师酒秉承

继年6月1日白酒新国标实行以来，白酒圈持续动荡，各种酒精酒、勾兑酒均被明确划分出纯粮酒之外。

受白酒新国标影响最为严重的当属牛栏山牛二百，牛栏山是北京二锅头系列中的“销量王”，深得酒友们追捧，如今白酒新国标一公布，直接将其推下了神坛。

百姓心目中的好酒一夜之间却变成酒精酒，无疑是让大家对于白酒更加防备。能凭借品质挺过白酒新国标“考验”的酒已经逐渐减少，汉董大师酒就是其中之一。

汉董大师酒（知遇）是其开发的“知系列”产品之一，“知遇”有2层含义：

①望酒友觅知己：

“酒逢知己饮，诗向会人吟”，知遇即为庆幸与天下酒友相遇。古话说“人生难得一知己，千古知音最难觅”，如今快时代里能相遇一位知心酒友实属难得，希望酒友们都能寻觅到那个可以交心的知己。

②望得酒友赏识：

“酒是知己，千言万语尽在酒中”，酒也能成为饮酒者的知己，汉董大师酒（知遇）便有如此夙愿。

汉董大师酒（知遇）能在动荡的白酒圈稳住脚跟，全靠秉承初心继续酿造好酱酒。

如今白酒圈子真假难辨，想得到一瓶好酒最是不易，汉董大师酒（知遇）秉承“优级酱酒”酿造的初心，一步一个脚印，踏踏实实打造好基础酒质。

优质酱酒的酿造环境

汉董大师酒（知遇）酿造环境地处茅台镇优级酱酒核心产区，该产区坐拥酱酒酿造的极佳环境、域内含丰富的酱酒酿造微生物群体，随着微风参与到酿造过程中。

极佳的酿酒原料

酿造产区位于赤水河畔，赤水河被称为“美酒河”，茅台镇流域赤水河得益于当地侏罗白垩系紫色砂页岩、硕岩，层层过滤出了纯净、香甜可口的清冽泉水，为汉董大师酒（知遇）的一大助力。

被赤水河水培养出来的小红樱子糯高粱为第二大助力。小红梁不同于其他高粱，其皮厚粒小却粒粒饱满，能经得起酱香酒酿造过程中多次蒸煮环节，茅台镇当地人称其为“沙”。小红粱得益于如此特性，最终才可成就大曲坤沙工艺中的九次蒸煮、七次取酒。

小红粱中所含单宁含量极高，单宁在酱酒酿造过程中会形成儿茶酸、香草醛等物质以便转化各种芳香化合物和多酚类物质，汉董大师酒（知遇）口层次口感离不开单宁。

传统大曲坤沙工艺

“坤沙”意为完整的高粱，大曲坤沙工艺酿造需要用80%以上完整高粱，破碎高粱小于20%。这种工艺在酱香酒中是比较好的，而且坤沙酒口感醇，不上头，层次丰富，大曲坤沙酱酒在酒友眼中是数一数二的酱酒酿造方式，汉董大师酒（知遇）亦是如此酿造而成。

新国标实行带动酒圈动荡，可汉董大师酒（知遇）依旧凭借品质和口碑稳住脚跟，一步一个脚印踏实提升酒质，只为了满足大众酒友想要喝一口口粮酱酒的心。