虾的几款家常做法,简单易学味道好,非常值

2022/12/11 来源：不详

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体康弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾申含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利子预防高血压及心肌梗死。虾的通乳价用较强，并且富含磷、钙，对小。孕妇尤有补益功效。

鲜虾萝卜汤

主料：白萝卜1个，大虾4只。

辅料：荷兰芹少许，猪油、盐、醋各适量。

操作步骤

1.大虾洗净，挑去虾线；白萝卜切丝，坐锅加清水煮开，加萝卜丝及1小勺猪油，大火烧开后转小火煮至萝卜丝透明。

2.加入大虾、醋煮3分钟，加入盐调味，点缀荷兰芹即可。

操作要领

放入虾后，迅速将醋倒入锅中，能够锁住蛋白质不流失。

当归虾汤

主料：鲜虾克，当归8克。

辅料：豆腐克，姜片15克，八角2个，香菜少许，盐1/2茶匙，米酒1茶匙，枸杞适量。

操作步骤

1.鲜虾洗净，剪掉长须，挑去虾线；豆腐切块；香菜洗净，切段。

2.砂锅置于火上，将当归、枸杞、米酒、八角、姜片及适量水一起放入锅中小火烧开，放入豆腐块继续熬煮30分钟，然后下入处理好的虾，烧5分钟，再加入盐调味，点缀香菜即可。

操作要领

虾不要煮太久，否则虾肉显老。

冬阴功汤

主料：虾克

辅料：鸡汤、姜、辣椒、冬阴功酱、鱼露、香草叶、青柠汁、砂糖各适量。

操作步骤

1.虾洗净，去虾线；香草叶洗净；姜拍松。

2.将鸡汤倒入锅中，放入姜、辣椒，煮沸后放入冬阴功酱，再次沸腾后放入虾，加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸点缀香草叶即可。

操作要领

虾入锅之前，水要滚开，火越大越好，保证锁住营养。

冬瓜虾汤

主料：冬瓜克，虾克。

辅料：木耳少许，姜葱、油、盐、鸡精适量。

操作步骤

1.冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡发，虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2.起锅热油爆香葱姜，放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3.放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4.放盐和鸡精调味即可出锅。

如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，易引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。