6000年香文化历史,在南京江宁做一回香

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今日热搜很热闹，除了英语四六级、娱圈某王翻车新闻，还有北宋的王安石，一个岁的男人。说到王安石，可谓是无人不知无人不晓。北宋著名宰相与改革家，他的一生传奇与“王安石变法”紧密相连。而，在王安石66年的人生中，驻留在南京城内前后长达20年。

王安石的父亲埋葬在南京牛首山，母亲和儿子埋葬在钟山。晚年的时候，王安石在半山园里居住了8年的时间。最后2年，他是在秦淮河畔度过。王安石是江西临川人，但，南京却是他的第二故乡。

王安石，被我们熟知，还因为他诗人的身份以及各种文学作品。当然，他为南京城写了不少诗歌。其中，《饭祈泽寺》便是描述始建于六朝的祈泽寺，位于今天的南京市江宁区上坊街道，诗文内容如下：

驾言东南游，午饭投僧馆。

山白梅蕊长，林黄柳芽短。

笭箵沙际来，略彴桑闲断。

春映一川明，雪消千壑漫。

鱼随竹影浮，鸟误人声散。

翫物岂能留，干时吾自懒。

梅、柳、鱼、鸟，在此浮于一下表面，王安石用诗人的眼光，为我们记叙着宋朝的自然风情与闲情趣事。

同时，在宋朝呢，雅趣的生活，不仅仅有诗歌，还有品香、斗茶、插花以及挂画，从视觉扩展至嗅觉、味觉以及触觉。在《梦梁录》中，称之为“四般闲事”。这些怡情的生活方式，看似游手好闲，实则都是修身养性的方式。

例如，“四般闲事”之一香文化来说，品香，即点燃香料后，静静享受其馥郁之气香薰之妙。香料，多为芳香性的中草药，因此还有预防和治疗的作用。

说起中国的香文化，历史起源还要追溯到多年前的石器时代。远古先民们为了祈求上天保佑风调雨顺，用“燎祭”的方式来祭天，便是中国用香的开始。

到了春秋时期，中国香的应用便开始了，熏烧祭祀、佩戴香身以及入酒辟秽祛虫。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，大诗人屈原在著名作品《离骚》中有很多对于香料的表述。

此时跨越刚刚提及的宋朝，一直到明清时期，香料成为宫廷生活中不可或缺的一部分。这些香料合成后，便成了香品，包括香饼、香丸、线香等。

这么说着，便联想到曹雪芹《红楼梦》，在文中有薛宝钗服用冷香丸的情节。而这冷香丸的制作配方，亦是繁复之至，读起来让人咂舌，此处不赘述。

熟悉《红楼梦》的小伙伴，大抵知晓，此书是侧面记录曹雪芹的人生故事和曹家的兴衰历史，亦是与南京城有着不解之缘。这缘分，我曾经在游历江宁织造博物馆的文中写过——曹家四代历任经营清朝江宁织造府，因此曹雪芹在此生活了17年。如今想来，亦是嗅到了缭绕的香气。

如同昨晚，在江宁区东山街道老年大学，六气窖香醪制技艺传承人馨璐老师传道受业，为我们打开香文化的知识大门。

“六气窖香”是和香的一种，“六气窖香”醪制技艺则是根据和香制作历史延续下来的。制作出的香药可以避秽防疫、养神静心。目前，六气窖香是南京市江宁区非物质文化遗产。

其中，让我为之一振的，还是关于沉香的叙说。在我们的这个世界上，本没有沉香木一说。沉香，也不是沉香木碾碎的。沉香来源于鹰香树、莞香树和蜜香树。在这三种香木上，分泌出油脂。

这些油脂物质，沉睡在水底，在自然界经历过漫长的时光，与水里的微生物、泥土里的矿物质等元素发生反应，称之为“醇化”过程。最后，得以缘分，被人打捞上来，这块结香物质才成为真正的“水沉香”，或称之为“土沉香”。

沉香，不同于檀香木，生来便是香。沉香，需要结脂醇化成香。

沉香，如此不可多得，但在我们的日常生活中，橘子皮、荔枝壳可做成香。连柏树上的柏梓摘下来，洒进炉子里，都可以做成香。

当然，让我敬佩的，不仅仅是香文化的知识宝库，还有打香篆的整个过程。这种细腻到浑身毛细血管的体验过程，亦是让人兴奋。

拓粉轻轻铺在香炉中，缓慢地压平、紧实，就是对自己耐心的考验。在打篆过程中，檀香粉填充篆模，提篆的时间，拿捏到位，多一分一秒亦是可能前功尽弃。

打香篆，漫长又静心，似乎又像极了沉香的形成过程，正是应验了那句俗语“罗马帝国不是一日建成”。

待到终于点燃了香篆，才方知，之前的铺垫实属值得。香气熏人，手有余香。彼时，恨极了自己的鼻孔才有两个。

张爱玲曾经在《沉香屑：第一炉香》中提及，“请您寻出家传的霉绿斑斓的铜香炉，点上一炉沉香屑，听我说一支站前香港的故事……”。实属妙极。此刻，你亦是可点上一炉香，做一回“香草美人”，回首看一看此文。