我家有个植物园香草植物养护指南

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8月，我们的主题是，前两周分别给大家科普了特别适合夏天和秋天养护的植物——竹芋植物养护指南；水培植物养护指南。本周，则为大家带来了有关香草植物的知识及养护方法！

我们的植物园

这么多品种的香草你都知道哪些呢？

本文共分为4个部分

1.什么是香草植物

2.常见的香草植物有哪些

3.香草的用途

4.香草植物养护关键点

什么是香草植物？

香草，也称为药草，指是会散发出独特香味的植物，是多种芳香植物的统称，并非特指单种植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。一般所谓的香草主要是指绿色植物的叶的部分，其实也包括花、果实、种子、树皮、根等。利用薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等这些植物的萃炼物、干花叶，可以用做SPA的芳香美容，或者随身携带香囊、香袋。

养护香草植物比养花简单很多，就像种植蔬菜一样，它们长出来的叶子和枝条本身散发清香的气味，不仅可以观赏，还能用来烹饪。

既可观赏又可食用的香草植物们

常见的香草植物有哪些？

??百里香

百里香是欧洲烹饪中常用到的香料，味道辛香。叶为深绿色至深青绿，小而尖，茎分枝茂盛，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月。

欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士，百里香还有浪漫美好的寓意——“吉祥如意”。

??香叶天竺葵

香叶天竺葵原产于非洲，喜欢阳光，适合温暖的环境，还喜欢肥料。但是最怕水，所以一定要控制浇水，还要及时修剪。

??迷迭香

迷迭香也是西餐中经常使用的香料，清甜带松木香的气味，香味浓郁，甜中带有苦味。迷迭香性喜温暖气候，比较耐旱，由于迷迭香叶片属于革质，因此栽种的土壤应富含砂质，以便较好地排水，利于生长发育。迷迭香生长缓慢，所以修剪不能过分。

??薄荷

薄荷具有医用和食用的双重功能，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷品种较多，各有风味，养起来也比较简单，每天定时浇水，放在温暖的地方就可以。剪下来用不完的插在水里能迅速生根，再种植到土里，又能拥有一盆薄荷。

薄荷是一种充满希望的植物，虽然是一种平淡的花，但它的味道沁人心脾，所以薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。

??牛至

牛至是西餐调料中不可缺少的一种香料，尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。具有浓郁香气，除用于调味料外，还可作药用及提取精油。牛至虽为多年生耐寒性芳香植物，但在北方冬季也需要采取护根措施，以利安全越冬。

??香蜂草

柠檬香蜂草的叶子揉搓时会散发出如柠檬般的清香味，用来取代柠檬调味，香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。还有去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果。

??薰衣草

薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和，是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物，可以让人的心情放松，失眠的人可以放在卧室里面改善睡眠。

养护薰衣草要保持微干凉爽的环境，要避免温度过高，环境暴晒，养护期间要避免频繁浇水，防止烂根，如果环境不通风，则容易感染病虫害。

??鼠尾草

鼠尾草又名洋苏草，因为其花穗如同鼠尾而得名。自古以来，欧洲人就广泛的使用鼠尾草来治疗疾病，在东方茶叶未传入欧洲前，欧洲人便普遍冲泡鼠尾草来保健。鼠尾草有多重保健功效，因此被称为“智慧”之草。

花有紫色、粉红色、白色或红色，因品种而异。喜温暖，阳光充足的环境，不择土壤，耐干旱。

??罗勒

彩叶罗勒

店内的罗勒小树

罗勒是所有香草植物中运用比较广泛的食材，地中海、意式、法式及中式料理中，都有罗勒的应用。罗勒喜欢阳光充足的环境，光照不足会导致植株生长细弱。

??欧芹

欧芹，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹等。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。

古埃及人和古希腊人，都认为欧芹代表胜利。因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠。文艺复兴之后的欧洲人，已通过较科学的方法发现欧芹含有丰富的营养物质，有益于人体循环系统的功能。

*除以上介绍的香草种类外，还有很多其他的香草品种，这里给大家推荐一个香草网站：