香浓酸奶香草冰激凌美食天下

酸奶香草冰激凌

By食·色

每至技穷，总有灵感闪现。炼奶冰激凌的基本要素是炼奶和奶油，那么就随第三方的加入而有不同口味。然而，第三方的选择其实是一件比较伤脑筋的事情，因为，得迎合市场需求，才能有良好的销路。忽然灵机一动，香草是受欢迎的，酸奶似乎也比较能被接受。做一个酸奶口味，把那剩下的半盒酸奶解决掉，再辅以香草，想必会有销路吧。。。。

原料：淡奶油、炼奶、原味酸奶、香草荚、蜂蜜、葡萄干、焦糖杏仁。

做法步骤：

第1步、用料

第2步、淡奶油搅打成能保持花纹的状态

第3步、剖开香草荚，将香草籽刮入奶油中，搅打均匀

第4步、加入炼奶，搅打均匀

第5步、加入酸奶，

第6步、搅打均匀

第7步、放入冰箱冷冻室，半小时后取出翻拌一次，再放回冷冻室冷冻

第8步、15分钟后，再次取出，翻拌均匀

第9步、装入模具，放入冷冻室冷冻至完全凝固

第10步、取出，用勺沿壁周划一圈，脱模

第11步、放入杯中

第12步、淋上少许蜂蜜

第13步、撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀

小贴士：

若有冰激凌机也可以将搅拌好的冰激凌浆料直接倒入冰激凌机搅拌至凝固或半凝固状态。没有香草荚可以用香草粉替代，或不用。

来自美食天下食·色的作品。

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