调酒中不可缺少的坚果风味利口酒学习与介绍
2024/8/23 来源：不详北京中科医院曝光 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/161222/5131648.html
早上用一杯咖啡来开启一天学习与工作，晚上则需要一杯酒来结束一天的疲惫。显然，这种“打工人”自嘲的方式也带火了一把早C晚A的生活方式。其实，日咖夜酒这个概念其实出现得更早，例如，咖啡馆里藏着一个小酒馆在当今就是一种普遍的经营模式。
虽然人们都倾向于将咖啡与酒两种饮品区分开来，但咖啡与酒也有不少交集，除了爱尔兰咖啡与咖啡鸡尾酒之外，咖啡利口酒也是时下流行的酒精饮料。
在上一期的利口酒中提到了咖啡/坚果利口酒这一个分类，接下来，我们就一起来看看咖啡/坚果利口酒的著名品牌以及咖啡利口酒的常见饮用方式。
01
甘露
咖啡利口酒
KahlúaCoffeeLiqueur
提起咖啡利口酒，来自墨西哥的品牌甘露（Kahlúa）是绕不过去的名字。这款经典的咖啡利口酒于年首次推出，如今也是世界各地酒吧里的常见酒款。
从原料方面来说，这款酒以朗姆酒作为基础酒精，自家种植的阿拉比卡咖啡豆则为酒液带来了黑咖啡般的深邃味道，配以香草、甜黄油和烤栗子一般的口感，其实无论是作为鸡尾酒还是单独加冰作为餐后酒饮用都是不错的选择。
Kahlúa
居家调饮
加冰饮用
将甘露咖啡利口酒直接倒入含碎冰的高身玻璃杯里直接饮用，如果有奶油，可添加一层浮顶，并加上一点点肉桂粉。或者也可以直接用甘露利口酒加冰加牛奶。
“
搭配咖啡
将以下原料混合即可——
4份咖啡
1份植物奶
1份甘露咖啡利口酒
注：以下所列举的咖啡利口酒居家调饮的方式类似，故后不再赘述。
Kahlúa
鸡尾酒配方
EspressoMartini
冰块
1份甘露咖啡利口酒
1份绝对伏特加
一份浓缩咖啡
将以上所有原料加至摇壶中，摇晃15-20秒后，倒入酒杯中，并装饰三颗咖啡豆即可。
02
添万利
咖啡利口酒
TiaMariacoffeeliqueur
添万利（TiaMaria）使用的牙买加白朗姆酒是从海边种植的甘蔗糖蜜中蒸馏出来的，咖啡的风味也是通过冷萃的方式提取阿拉比卡咖啡豆而得到，另外添加的香草则来自于马达加斯加。
由于和甘露咖啡利口酒的原料和风味的高度相似，并且这两款酒在国际上都十分有名，因而也常常拿来一起比较。简单来说，添万利其实是要比甘露质体更薄，但甜度却也更高。所以，调配时如果需要使用到咖啡利口酒，采用甘露或者添万利，最终的风味差别也并不会太大。
TiaMaria
鸡尾酒配方
TiaFlatWhiteRussian
25ml添万利
25ml牙买加朗姆酒
根据偏好添加Espresso
5ml糖浆
30ml牛奶
将以上添万利、朗姆酒、咖啡、糖浆和大量冰块添加至摇壶中，快速摇动摇壶后过滤并倒入酒杯中，最后缓缓倒入牛奶。
03
培恩
咖啡利口酒
PatrónXOCafé
培恩（Patrón）这个品牌相比龙舌兰酒爱好者并不陌生，实际上，他们也推出了自己的咖啡利口酒，并且在基础酒精上选择了非常有个性的龙舌兰酒。
不得不说，阿拉比卡咖啡是咖啡利口酒里的主要风味贡献者，这款培恩咖啡利口酒同样选择这种咖啡豆萃取的精华，从而为酒液带来新鲜烘焙的咖啡、巧克力、香草的风味，并带有淡淡的龙舌兰味道。
与前面提到的两款利口酒相比，培恩咖啡利口酒的特别之处在于它与龙舌兰酒的高度适配性，所以，建议如果一款鸡尾酒里的基酒选用的是龙舌兰，那么选用培恩咖啡利口酒就更加合适。
PatrónXOCafé
鸡尾酒配方
XOMilkPunch
15ml培恩咖啡利口酒
30ml银龙舌兰酒
7.5ml香草糖浆
60ml全脂牛奶
将原料和冰块倒入摇壶中，轻摇或来回倾倒多次（避免产生多余气泡），待酒液冷度足够时过滤倒入酒杯即可，添加咖啡豆作为装饰。
值得一提的是，咖啡利口酒在简单调饮的时候，有人建议可以直接用可乐或橙汁直接混合后饮用，但并不建议如此。
首先，可乐本身的风味要素较多，很容易将咖啡利口酒里的一些轻柔细腻的香草和可可风味掩盖，橙子与巧克力的风味虽然搭配，但以液体的方式混合也会导致在外观上大打折扣。
04
帝萨诺
杏仁利口酒
DisaronnoAmaretto
世界上有不少利口酒都带有杏仁风味，不过Amaretto在全球市场上更为常见，并且，酒客们会把Amaretto与意大利品牌帝萨诺（Disaronno）自动联系起来（也有其它品牌在生产Amaretto）。
有意思的是，帝萨诺的原料中并不含杏仁，而是采用杏仁精油作为风味来源（考虑到坚果过敏的人群），并且添加焦糖与多达17种的草本植物与水果经浸泡后得到的，除了作为常见的酒饮，这种利口酒也常常应用于意大利甜品提拉米苏中。
Disaronno
居家调饮
加冰饮用/DisaronnoFizz
可直接加冰饮用，但更加建议加冰的同时，加入苏打水与少量的新鲜柠檬汁。
搭配热巧克力
帝萨诺的风味与热巧克力十分搭配，如果是在较冷的天气，可选用此方式。
Godfather
用25ml帝萨诺与50ml威士忌混合后，并加入柠檬皮装饰，无需使用专业的调酒工具。
Disaronno
鸡尾酒配方
DisaronnoSour
50ml帝萨诺
25ml新鲜柠檬汁
5ml糖浆
蛋白
将原料与冰块添至摇壶中，而后过滤倒入杯中，以橙皮装饰。
05
榛实
榛子利口酒
Frangelico
榛子这种坚果是酒精饮料常用的一种增味原料，无论在啤酒、风味烈酒还是在利口酒中。在诸多品牌推出的榛子利口酒当中，榛实（Frangelico）算是比较特别的一个。
首先，它以独特的包装方式而吸引到了不少
