这种野草在农村很常见,味道香不说,名字也

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在农村，最不缺少的就是野菜了，农民朋友可以在不同的季节寻找到不同的野菜，尤其是到了春天，气候温暖湿润，农村里面野菜的种类就更多了。有一种野菜在农村很常见，但城里人基本上吃不到，这种野菜会在春天的时候开很多白色的小花朵，带着一股特别好闻的香味，你们知道是哪种野菜吗？

其实，笔者要说的这种野菜就是鱼香草，也叫金不换，名字非常好听。为什么这种野菜叫金不换呢？因为鱼香草的种子可以食用，是一种天然的食材，价值比较黄金还贵，所以有“金不换”之称。鱼香草在我国很多地区都有分布，比如浙江、江苏、广东、福建等地都有野生的鱼香草。鱼香草喜欢扎堆长在一起，所以发现鱼香草的话，往往会看到一大片。

鱼香草的味道比较好闻，尤其是开花的时候，香气更为浓郁。这种野菜在以前的农村很常见的，田间、地头、池塘边、河边、小溪边都能找到它，现在的话，相对较少，但是仔细找找的话，还是能找到鱼香草的。

鱼香草可以食用，主要用途就是作为调味料，一般会和其它食材一起炒来吃。在以前的农村，生活比较困苦，也有农民朋友拿鱼香草当蔬菜吃的，常见的做法就是直接炒来吃。一般情况下，还是用作调味料的多，比如炒贝壳类的食物，像螺蛳、田螺之类的，可以放点鱼香草进去，既能调味，又能去腥。

另外，也有农民朋友喜欢在煮鱼汤的时候放一点鱼香草进去，可以让鱼汤变得更好喝，而且一点腥味都没有。在越南，鱼香草被当作香料使用，所以爱吃越南菜的农民朋友会发现很多越南菜里面都有鱼香草。

鱼香草在以前的农村很常见，相信很多农民朋友都知道鱼香草这种野菜，也都吃过鱼香草，不过，这种野菜在城市里很少见，如果想要一饱口福的话，还要从农民那里买，目前市场上的售价在5块钱左右，地区的差异，价格会有浮动。农民朋友们，你们吃过鱼香草吗？