吃了那么多年的香草味,到底是什么做的

如果世界上的冰淇淋只有三种口味

那其中一定有一款是“香草味”

它几乎是所有甜品的基础款

满大街的饼干、巧克力甚至是饮料

都能找到这种让人沉迷的独特奶香气息

也许你会说，顾名思义

那不就是香草的味道嘛

香草，是香荚兰的俗名

但如果你拥有一株香荚兰

你会惊讶地发现：

无论是它的花还是果实

闻起来都没有香气！

其实，我们吃到的“香草味”

都和一种食用香料有关

它就是——香兰素

实际上，香兰素具有天然属性

自然界中，它主要存在于香荚兰中

但一些油料作物自身也会合成香兰素

在用它们的果实榨油时

香兰素会随油脂一并转移到食用油中

并为之带来独特风味

有些违法商家会利用这一点来造假

将廉价劣质油用“香油精”勾兑后

冒充纯芝麻油售卖

而对“香油精”进行成分分析

人们发现其中关键成分之一就是香兰素

不过大家也不用谈“香”色变

益Sir这就教大家几个食用油选购小技巧

让你远离“假香油”！

这事关舌尖上安全的小常识你get了吗？

赶快将它转给身边的小伙伴们看看吧～