欧洲美食从舌尖的角度品味生活

北京中科白癜风 http://www.yushiels.com/m/

焦糖煎饼也称为荷兰松饼，不同于德式松饼的松软和比利时华夫饼的大格子，它更薄、更脆，配咖啡是很好的选择。

原料

中筋面粉克，速发酵母5克，无盐黄油克，清水60毫升，鸡蛋1个

调料

细砂糖70克，盐2克，肉桂粉7克，褐色糖克，玉米糖浆45克，香草精少许

制作步骤

1.将室温软化的60克无盐黄油倒入玻璃碗中，把中筋面粉、速发酵母粉、5克肉桂粉、细砂糖筛入碗中，拌均匀。

2.分次加入清水，搅拌均匀，加入鸡蛋、盐，搅拌成团，用保鲜膜包好，发酵30分钟。

3.根据煎饼机的大小将面团分成小份，揉成团，按压成饼状，放入煎饼机，盖好，加热1分钟。

4.趁热横刀分成2片，再放凉至定形，备用。

5.将褐色糖和60克无盐黄油倒入锅中，中火加热至融化。

6.转小火，倒入2克肉桂粉、玉米糖浆，搅拌加热至呈焦糖色。

7.滴入香草精拌匀，涂抹在两片煎饼中间即可。

再搭配个意式蔬菜汤、欧洲美食中式吃法（哈哈）

原料

土豆、胡萝卜各克，黄彩椒、红彩椒各克，洋葱、西红柿各50克，四季豆80克，眉豆60克，西芹30克，蔬菜高汤毫升，新鲜薄荷叶少许

调料

番茄酱30克，白胡椒粉5克，盐、橄榄油各适量

制作步骤

1.土豆去皮切丁；胡萝卜去皮切丁；黄彩椒、红彩椒均洗净，去籽切丁；洋葱洗净切块；西红柿洗净切丁；西芹洗净切条；四季豆洗净切小段；新鲜薄荷叶洗净。

2.炒锅中倒入橄榄油烧热，下入洋葱块、西芹条、蒜末爆香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、黄彩椒丁、红彩椒丁、西红柿丁、四季豆，翻炒至熟。

3.倒入蔬菜高汤、眉豆煮沸，放入番茄酱拌匀，小火煮25分钟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀。

4.煮好的汤装碗，撒上薄荷叶即可。