有那款咖啡能和瑰夏相媲美,那一定是花魁

都说蓝山已成“旧贵族”，瑰夏才是第一红人？今天来说一下可以和瑰夏媲美的花魁咖啡。

这款大名鼎鼎的花魁咖啡名字是怎么来的呢。

在中国的传统文化中，古代科举前三一般称为状元、榜眼、探花是中国人的说法。大家有所不知，西达摩古吉产区的这款花魁也是源自中国的说法。花魁，从字面意思上来讲，就是百花之首。当中国生豆商北京弘顺的李总第一次接触西达摩咖啡豆的古吉产区罕贝拉的花魁时，被这款花魁咖啡的香草奶油味深深迷住了，只要这支花魁咖啡豆在处理工艺上不断加强，具有成为下一款瑰夏的潜质，所以北京弘顺就给这款来自古吉产区的日晒咖啡冠以花魁之称，表示寄以厚望。

一般来说，只有BukuAbel庄园出产和处理的日晒咖啡才是「花魁」，所以BukuAbel庄园又有「花魁庄园」之称。种植花魁的地方周围长满甘蔗和香蕉，在高海拔的气候条件下，造就了花魁咖啡口感顺滑，具有百香果的酸质和带着日晒处理下带来的发酵酒。

假如大家仔细观察，“花魁”这支咖啡豆的中文名以及英文名会对应不上，中文唤作“花魁”，英文更多是“Hambella”，直译为“罕贝拉”。年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的TOH（theTasteOfHarvest）生豆比赛，一支来自“BukuAbel”处理厂的日晒批次以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。当年这个批次的生豆被北京的生豆贸易商北京弘顺引进，因为冠军的身份，所以冠以“花魁”之名。

年来自北京的李建飞以这支花魁咖啡赢下了年世界咖啡冲煮赛中国区的亚军，将花魁的热度再推了一把，当年瑰夏品种的咖啡当道，大部分选手在参加比赛选择咖啡豆几乎都是瑰夏，而花魁这支来自埃塞俄比亚的原生种却打败了当年众多的瑰夏，赢得了当年的第二名，所以也不难想象大家会认为这支花魁足以媲美瑰夏咖啡。

“花魁”从17年问世到现在，花魁深受大家的喜爱。“花魁”以其明显明亮的草莓奶油风味风靡每个咖啡馆，不过也因为名气不小，出道极巅峰，每年大家喝到花魁的时候都会将其与以前比较，不少朋友反馈“今年的花魁都不像花魁了”“花魁味道不一样了”，为什么产生这样的现象？

花魁风味每年都会变化，主要是因为咖啡其实算是农产品，不可能每年都种植出同样的风味的咖啡，因为农产品非常容易受气候、降雨量等不确定因素影响。所以，每年的咖啡豆风味都会出现不同这是非常正常的情况。并不仅仅是花魁这个咖啡品种，而是大多数咖啡都会存在这个原因。