阿芙佳朵来自意大利的冰火之歌

在甜品店的菜单上看到“阿芙佳朵”的时候，

是不是觉得这个名字非常好听，同时却一头雾水？

那么，什么是“阿芙佳朵”呢？

阿芙佳朵是Affogato的中文译名。Affogato在意大利语中的意思是“drowned（淹没的）”，非常贴切地形容了阿芙佳朵的样子。

阿芙佳朵是在意大利gelato冰淇淋上，浇上一杯咖啡，gelato在咖啡中慢慢融化掉的样子，看上去就是要“淹没了”。它一般被视为一种咖啡甜品，在一些意大利餐厅菜单的甜品中出现，不过在意大利仍然被视为一种饮品，在很多咖啡馆中也可以点到。

阿芙佳朵通常由gelato制成，因为gelato紧实且质地致密，而且味道更显着。香草冰淇淋通常用于制作Affogato。当然也可以使用其他口味或者其他冰淇淋来代替。

最好当然是用Sammontana的香草味gelato啦，看着咖啡缓缓流到雪白的gelato球上，从视觉上已经是一种享受。

咖啡通常使用意式浓缩咖啡espresso，但家里制作一般用摩卡壶或者法压壶等。将浓郁的咖啡趁热浇在gelato上，一份人人喜爱的阿芙佳朵就完成了。苦和甜、醇厚和清爽、黑和白，热和冷，完全相反的两个元素碰撞在一起，却融合成了最完美的甜品。

除了gelato和咖啡以外，你还可以额外淋上一些焦糖酱或者巧克力酱，或者撒上些巧克力碎、杏仁碎，甚至摆上饼干等作为点缀，丰富味道和口感。

一些地方在制作阿芙佳朵时，还会加入酒精饮品，如酒精度不高的力娇酒/甜酒（比如杏仁酒Amaretto或者百利甜Baileys），也有一些加入打发的奶油等。自己尝试制作时，可以根据自己的喜好随意添加配料。