Sbike动植物百科世界十大名贵香料植物

从各类植物种，评选日常生活中作为香料或是香料原料，历史悠久、应用广泛、知名度很高并且较为常见的名贵品种。它们拥有自己独特香味，在各个领域代表性很强，很多品种原产自神秘的东方，令人痴迷不已。

藏红花

藏红花：名贵的中药材，也是常见的名贵香料。叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养，作为案头摆设的名卉，是百草园中的宠儿。株型矮小，性耐寒，可作为冷天时的室内装点。花语：快乐。

香荚兰

香荚兰：世界球十大香料植物之一，第二昂贵，价格仅次于藏红花。因花期短、授粉难、成熟期长、加工费时、工艺复杂，所以有“香料皇后”美誉。目前马达加斯加世界产量第一，而大溪地被称为香草之岛，香草品质最好，香味最为浓郁。

百里香

百里香：欧洲烹饪常用的香料，味道辛香，常用于炖肉、蛋或汤中。整株具芳香，很早就作为香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是从古至今应用广泛的天然名贵的调味香料之一。花语：勇气。

留兰香

留兰香：植株含芳香油，称留兰香油或绿薄荷油，主要用于糖果、牙膏香料，亦供医药用。此外也是目前较为流行的室内芳香观叶植物，叶色油绿，十分养眼。嫩枝、叶常作调味香料食用，可添加于调味品中增加料理风味。

丁子香

丁子香：花蕾是名贵的草药和香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。具防腐、杀菌特性，还可助消化作用。欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起，挂在衣橱内以熏香衣物。

多香果

多香果：干燥未成熟的果实是名贵的香料。因有类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种香料的芳香气味，所以被称为多香果。常用于鱼类、肉类菜肴的增香调味，或磨成粉末加于汤类中作调味用，在蛋糕或果酱中使味道更为可口。

龙蒿

龙蒿：拥有独特而清新的香味，是很好的食用调味香料。含挥发油，主要成分为醛类物质，还含少量生物碱。新鲜叶可用于制作醋、沙拉等调料。在法国烹饪中被认为是一种优雅高贵的风味物，可作为肉、鱼和蛋制品的调味品。

罗勒

罗勒：药食两用芳香植物，具有强大、刺激、芳香的气味，味似茴香，在食品料理上应用十分广泛，号称“调味品之王”。搭配任何食材都不突兀，意大利将它与蕃茄视为天作之合。蒸馏叶片及花朵可得透明无色的精油，香味像丁香、松针混合物。

迷迭香

迷迭香：香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡。古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称。当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。花语：回忆、纪念。

墨角兰

墨角兰：对寒冷较为敏感的多年生香草，带有甜松和柑橘的香味。意大利式菜肴常用的香辛料，因是最好意大利面调味酱中的秘密成分，而名声大噪。也经常用于南欧料理的鱼、肉、家禽等肉类加工，但意大利人更喜欢用它来调制番茄酱。

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