冰淇淋,甜美冰凉的口感,是夏天的灵魂

炎炎夏日，何以解暑，唯有各种各样的冰淇淋，没有冰淇淋的夏天是不完整的，冰淇淋是最受欢迎的甜点，应该没有任何异议吧。在吃到冰淇淋的那一刻，冰凉、奶香、甜美的味道让人无法自拔。

对于很多女孩子来说，提到冰淇淋是又爱又恨，爱是美味到流口水，恨是担心吃完发胖。也经常听说女孩子吃凉的不好，那冰淇淋有没有好处呢？其实冰淇淋具有一定的营养价值。冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分，具有调节生理功能，平衡人体渗透压和酸碱度功能。

冰淇淋可以分为很多种类，最常见都是软冰淇淋，软冰淇淋带来的是松软的口感。不过同样软冰，带来的松软口感的成因是不一样的，有的因为制作过程中混入的空气多，空气膨胀率高，一口咬下去就是轻飘飘的空气感。有的是加入糖浆的奶油多，乳脂含量高质地厚实，融化速度也会比较快。

硬冰淇淋与软冰的最大不同，硬冰淇淋多了冷冻这一步。因此硬冰往往是制作好放在冷藏柜里的。硬冰最常见的是美食硬冰和意式Gelato。美式硬冰混入的空气少，成本高，走的路线较高级，像哈根达斯。意式Gelato最近几年才流行起来的，制作Gelato时搅拌速度很慢，打入空气比美式冰淇淋少很多，因此之地非常密实，口感细腻。Gelato大部分选用了牛奶而非奶油，吃起来有牛奶般的丝滑感，口感清爽。

还有一种就是雪芭，不含任何奶制品，所以严格来说雪芭并不是标准的冰淇淋。不过成分简单并不代表做起来简单，由于雪芭几乎不含奶，需要大量的糖来保证其结构，这就会导致口味过甜，需要平衡两者之间的关系。

说到冰淇淋，就会想起雪糕和冰棍，小时候的夏天，最期待的就是雪糕车了，手里攥着父母给的零钱，和小伙伴们激动的挑选着喜欢的雪糕，那应该是最幸福的时刻。绿豆糕、杨梅冰、娃娃脸…….都是夏日的回忆。小时候相信大家都吃过光明家的三色冰淇淋，粉色、白色、黑色的部分分别对应草莓、香草、巧克力三种口味，吃一块能拥有三倍的快乐！

德华牌的雪糕包装独特，包装虽然质朴，但是味道却不含糊。红豆味的雪糕里有大颗大颗的红豆，豆味浓郁，吃起来很有嚼劲。原味酸奶也是受欢迎的一款，厚实的口感，纯粹的味道，吃上一口就好像回到童年无忧无虑的时光。

五羊牌相信很多广东人都对它印象深刻，五羊最出名的就是甜筒了。香脆的巧克力和花生、爽滑的冰淇淋、酥脆的蛋筒，这样的搭配对于孩子来说无疑是爆炸性的美味，尤其是吃到末尾时的蛋筒，对于我来说时最有仪式感的美味。现在五羊也新出了很多不同口味，芒果西柚味和芝士乌龙茶味也受到了不少人的欢迎。

旺旺碎冰冰也是许多人童年的最爱，小时候旺旺碎冰冰的广告至今仍然印象深刻。将冰棒含在嘴里，一点一点的融化，清香的果味在唇齿间萦绕，令人难忘。而且它还可以分给小伙伴吃，双手握住它的两端用力一掰从中间断开。贪嘴的小孩经常为谁吃的多一些而争执，想起来也是美好的回忆呢。

炎炎夏日，没有冰淇淋是不完美的，吃上一口冰淇淋，这个夏天都是带着甜味的。你吃过最好吃的冰淇淋是什么呢，可以在评论区跟我们分享一下呀。

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