中餐吃腻了有西餐,上次是薯条,这次是意大

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现在西餐已经融入了很多中国的菜式，从摆盘到制作方法，润物细无声般的侵袭着我们古老的中餐文化，最牛逼的改变就是一个洗脚盆里放一只田螺浇个汁每位上！当然，这是我在扯淡！诚然，做为中国人来说吃中餐那是必须的，要让我天天吃汉堡，意面，披萨，牛排什么的我肯定崩溃，但是这并不影响我们做为调剂来用，比如一周吃一次也不是不可以，而且偶尔吃一次还感觉到很新鲜，最重要的是孩子喜欢，我家孩子我发现长了一个西餐的胃，牛排，意面，甜点见了没命，对中餐倒是一般，所以我还真得在这上边下下功夫了，以后我会不时的做一些西式的东西，大家别骂我哈，也挺好的。

这不，为了做今天这个意面，我专门买了进口的蕃茄酱，因为一般超市卖的沙司根本不行，里边蕃茄的含量极低，而且太甜，整个酱炒出来甜度太大，容易让人产生腻烦，而且味道也不好，所以买那个罐装的番茄酱才好。

我看网上有些人的菜谱做意大利面就是弄点番茄沙司，再来点猪肉馅，放点洋葱炒炒就齐了，也声称是意大利面，我也是服了，那是意面吗？那是西红柿面！反正要我是真不敢拿出来现，我是一个还算认真的人，如果要做，那就得像模像样的，不然还是别了！所以，香料是必不可少的，百里香，欧芹，罗勒是我的选择，尤其是百里香最重要，味道浓厚柔和，一放这东西闻到的气味，立刻就想到多少年前在酒店混的时候一路过西餐厨房就是这种气味，所以也算是差不离儿了吧。我家这边有大批发市场，所以买这些不难，而且是鲜的，很难得，估计一般地方也买不到，不过超市里或网上都有卖小瓶装的干香料，也没问题，很多西餐厨房都用的是这个，所以大家不必担心，因为我每做一个菜都会尽量用大家容易买到的食材和调料，曲高和寡的尽量避免。

再有就是牛肉的选择，我用的是牛肋条肉，也就是腰窝儿，不过这个要剁成馅，所以要求不高，差不多就行，您别用牛蹄子就行！还有的意面酱要放培根，我还没有试过，不过想来味道应该不会差，因为培根本身香气就挺浓的，如果您愿意放那么就牛肉和培根一样一半就成了。

好了，番茄酱，香料，牛肉都解决了，那么意大利面的酱料也就差不多了。当然了，我这也是班门弄斧，对于真正的西餐厨师来说我这就是小儿科了，不过我试过后觉得还可以，所以才会做给大家的，这个酱料差不多是四五人份的量！

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