熟悉的咖啡搅拌棒肉桂

很多人没见过肉桂树，但都吃过肉桂所做的食物，像肉桂卷，肉桂炖肉，肉桂的辛香气味早已融入我们的生活中。

肉桂是多年生常绿性乔木，全株具有浓烈的木质气味，广泛应用在茶饮、咖啡、糕点及辛料中。我喜欢肉桂温暖的辛香味，加入红茶或咖啡中都特别好喝。

肉桂与月桂外形类似，都属于樟科植物，常常被混淆，两者主要差别在气味、叶脉不同，还有食用方式也不同；肉桂多用于甜食，月桂多用于咸食。在台湾常见的肉桂是土肉桂，它是台湾的特有植物，原生于台湾北部与中部中低海拔山区，叶子有典型的三出脉，叶面光滑，叶背灰白。

肉桂最常见的用法是使用其干燥的树皮，有棒状与粉末状两种，常见于超市或食材店，广泛应用在茶饮、咖啡、糕点及辛香料中。在国外常将肉桂棒当作咖啡搅拌棒，搅拌时它会释放出肉桂香气，不仅香气浓郁，还给人一种温暖的感觉。肉桂非常适合加入秋、冬季饮用的香草茶中。肉桂粉末撒在甜点上一样能给人丰盛的感受，而且很多研究指出它的保健效果很好。下次到餐厅用餐，别忘了点一样与肉桂有关的食物，享受满足与健康。

肉桂适应性强，容易种植，适合全日照，喜欢排水良好的肥沃土壤，土干时再浇水。可在秋天以扦插法繁殖，或是直接购买小苗种植。每年换盆一次并逐年加大花盆尺寸。若不希望植株太高，每季可修剪一次，将多余的分枝剪除，以维持树形。食用时需要多少就剪多少。