一道香气十足的香草排骨,下酒下饭都超级适

2023/1/6 来源:不详

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一道香气十足的香草排骨,下酒下饭都超级适合,香口惹味!

各位喜欢美食的小伙伴们,大家好!大家都知道每逢春天,都会种一些罗勒、百香果、牛至之类的,不仅可以做烹调时的香料,做盆栽也非常好看,今天就教大家制作一道香气十足的香草排骨,下酒下饭都超级适合,香口惹味!

先准备克排骨,这是主要材料。把排骨放在温室中解冻之后,放入容器中,放水淹没排骨,加入一小勺食用盐,搅拌均匀之后,浸泡20分钟,然后再冲洗干净。为了让排骨干得更加均匀一些,准备一个漏筛,下面一个碗,这样可以接住滴下来的血水,把排骨铺在漏筛上面,让风扇吹干,每隔半个小时翻转过来继续吹,直到把排骨吹干,这样就可以省去厨房纸啦。

准备6片罗勒叶、5条百里香、1小株迷迭香,洗干净之后吸干水,切碎放进大盘中,把1粒蒜头压成蒜蓉放入盘中。再倒入排骨,加入半勺精盐、半勺胡椒粉、1大勺白酒、半勺玉米淀粉、抓拌均匀进行腌制。如果时间充裕的小伙伴可以放进密封盒中放入冰箱冷藏一个晚上,这样会更加入味。

起锅烧热,下入适量的油,当油温上来之后,把排骨平铺在锅中煎制,排骨要逐面来煎制,能够煎制四边就煎制四个面,如果形状不整齐的排骨就煎制两个面,煎至排骨焦香完全熟透为止,就可以上菜啦!这样一道香气十足的香草排骨就制作完成啦!小伙伴们,你们学会了吗?最后就是制作小诀窍环节啦!在香草的组合上,最好不建议放入牛至,毕竟牛至的味道很重,会盖住其他香料的味道,如果有小伙伴喜欢牛至的话,可以适量的放一点点,这个是根据个人喜好的。最后为了突出香草味,在腌制的时候不需要放入酱油还有蚝油。

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