香草蜜豆舒芙蕾蛋糕,吃进嘴里像冰淇淋,细

我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程，

却没来得及用手机拍下它最美的时刻。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化。

香草蜜豆舒芙蕾蛋糕

食材

鸡蛋1个

低粉10g

糖10g

黄油10g

牛奶50g

香草精2滴

步骤

1.烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。

2.黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。

3.蛋黄蛋清分离。

4.蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀

5.滴两滴香草精，搅一下。

6.筛入低粉。

7.搅拌均匀

8.蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。

9.再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可

10.倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。

11.烤箱度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。

12.好好吃。

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