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2023/3/28 来源:不详

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黄鹌菜,别名,毛连连、野芥菜、黄花枝香草、野青菜、还阳草。菊科、黄鹌菜属。一年生或二年生草本。黄鹌菜生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。

黄鹌菜主要分布遍及中国,也见于亚洲温带和热带其他国家。

黄鹌菜含有较高的膳食纤维,硝酸盐和亚硝酸盐含量分析,黄鹌菜属一级无公害蔬菜,可放心食用。

将黄鹌菜食用部位洗净,以盐水浸一昼夜,除去苦味后,再行炒食或煮食,也可用沸水烫熟后,切段沾调味料食用。或者将花蕾连梗采下,切段腌制成泡菜,也可油炸后食用。

黄鹌菜药用价值。主治:消肿,止痛,治感冒。清热解毒,通结气,利咽喉。具有抗菌消炎作用。治疮疖,乳腺炎,扁桃体炎,尿路感染,白带,结膜炎,风湿性关节炎。用法用量:内服,煎汤,3~5钱(鲜品1~2两)。外用,捣敷或捣汁含漱。

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