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宅家战“疫”

不负“食”光

疫情当前，除了做好个人防护，适当的运动、充足的睡眠，饮食结构的完善也可以提高机体免疫力，降低疾病的发病风险。因此，注重日常饮食管理，适当增加有利于提高免疫力的食物就很重要。那今天就跟着老师一起来看看，宅在家里可以做哪些美食吧？

食物应合理烹调

易消化少调料少油炸

从小培养儿童清淡口味，有助于形成终生的健康饮食习惯。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式。

在为学龄前儿童烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让儿童首先品尝和接纳各种食物的自然味道。口味以清淡为好，不应过咸、油腻辛辣，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。每人每次正餐烹调油用量不多于２茶匙（10ml）。优质食油含丰富不饱和脂肪，有助脂肪酸平衡，减少成年心脑血管疾病风险，可选用常温下为液态的植物油。

应少选用饱和脂肪较多的油脂，如猪油、牛油、棕榈油等（常温下为固态的油脂）。长期过量食用钠盐会增加高血压、心脏病等慢性疾病的风险。

为儿童烹调食物时，应控制食盐用量，还应少选含盐高的腌制食品或调味品。可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味。

了解了健康的烹饪方式，那我们今天一起来学学同一种食物不同的烹饪方法吧，近段时间封控，我们都收到了全国各地送来的关爱，相信大礼包里都少不了土豆吧！那我们一起动动手，尝试一下土豆的N种食用方法！

我们先来认识土豆兄弟吧！

奶香土豆泥

王楠老师

原料：土豆、牛奶

调味品：盐、蚝油、玉米淀粉、黑胡椒粉

烹饪方法

1.土豆去皮切小块蒸熟趁热加入牛奶、盐和少许黑胡椒粉压成细腻泥。

2.碗里铺一层保鲜膜放入土豆泥压实倒扣在盘中。

3.锅里加入蚝油、玉米淀粉、黑胡椒粉和清水搅匀，小火煮到浓稠关火。

4.把煮好的汤汁淋到土豆泥上即可。

美味咖喱土豆饭

蔡明丽老师

原料：土豆、胡萝卜、鸡腿肉、洋葱

调味品：咖喱块、料酒、牛奶、芝士

烹饪方法

1.鸡腿肉切小块，净水浸泡30分钟去血水。冷水下锅焯出血沫，水开后倒入适量料酒，水开后捞出鸡肉。

2.洋葱切块，热锅下油爆香。倒入鸡肉块，翻炒变色。放入咖喱块，倒入开水没过鸡肉块，大火煮开。

3.胡萝卜、土豆滚刀切块，汤煮开后依次放入锅中。

4.中小火慢炖。大约1小时后，土豆煮软起粘性后，倒入适量牛奶。

5.起锅，在咖喱汤汁上放上一块芝士，香！

土豆丝饼

汪娜老师

原料：土豆1个、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉两勺、蔬菜

调味品：葱若干

烹饪方法

1.将土豆切丝、洋葱切丁，蔬菜和葱切碎放碗中备用；

2.将鸡蛋、两勺面粉、少量盐和食用油搅拌在食材中；

3.放锅中双面煎至金黄即可。（放盘番茄酱、可让孩子们口感更丰富。）

最近天气比较热，土豆容易发芽，如果土豆发芽了，内含有龙葵碱毒素，误食可能会出现头晕、呕吐等中毒症状哦。赶紧去看看你家的土豆兄弟还好吗？

一年之计在于春，春季万物复苏，也正是幼儿生长发育的“黄金”时期。家长可以首选牛肉、鱼肉、瘦肉等食材进行烹饪制作，以满足孩子身体机能代谢日趋活跃的需要。

世界上唯爱与美食不可辜负，最熟悉的爱意美食，属于爸爸妈妈烘焙出的专属美味，昌邑区实验幼儿园即日起向亲爱的大朋友小朋友推出“居家亲子食光”美味征集活动啦！欢迎巧手的爸爸妈妈们积极投稿，分享亲子居家充满爱的专属味道吧！

参与方式

1.参与人员：昌邑区实验幼儿园全体师幼及家长。

2.作品要求：图片+文字解说/视频解说制作。

3.投稿途径：作品请提交至各班老师。（发布按投稿时间为先后顺序，发布排名不分先后）

4.征集时间：即日起。

相信在我们的共同陪伴中，一定会给孩子们带来更多的快乐童年“食”光！

启探索之梦筑幸福人生

END

策划：刘菲

编辑：杨蕊竺

审核：刘菲

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