阿妈煲糖水爱加2片,阿婆煲粥也放2片,我

2024/9/30 来源：不详

这几年斑斓的产品好像很火耶~

不喜欢抹茶一切的我却超爱斑斓叶的香味。一直刷各种斑斓椰子冻、斑斓清补凉、斑斓月饼、斑斓蛋糕……

斑斓类的食物简直就是神仙美食。阿妈煲糖水也爱加2片，阿婆煲百宝粥也爱放2片，有了这种“神奇叶子”的香味加持，美食随即大放异彩。

斑斓的味道与香气是如此的清淡，以至于人们几乎不知道它的存在。但是它于食物里，就如同香草豆荚于奶油甜品，是食物里标志性的味道。

它的学名为pandanusamaryllifolius，又名香兰叶，有时会用其所属的科名“露兜树”来代指。从泰国到新几内亚，香兰叶因其芬芳的叶子而被大量种植。

叶如刀片，长度可以牵出到60cm左右，从中间的茎杆上长出来。大约一年可以收割一次。当叶子还新鲜的时候，人们将其压碎、或者扭成一个结，加到锅里慢煮，使其释放出独特的味道。

在无法获取新鲜斑斓叶的地区，人们会以冷藏、浸泡研磨提取汁液、或把它做成酱等等的方式来保存它的香味并将其出售。

香兰叶常见于东南亚国家，在马来西亚、泰国、印度尼西亚的美食中尤为常见。一般会与米饭搭配，也常与椰子混合制作各式食品。

斑斓叶加在冰淇淋、泰国的娘惹、柠檬及椰子饮品、鸡尾酒、咖喱、米饭……里面，味道都非常和谐，香气清新又带有丝丝香甜。

斑斓叶可以使食物变成绿色，是非常好用的天然着色剂。它还可以与鸡、鱼搭配，或者加进印式炖菜里，也可以用来包裹肉类来给食物增味，比如著名的泰式菜“香兰包鸡”。

它的香味就像融合了淡茉莉与香子兰，清新怡人。新鲜采下的斑斓叶，香气很快就会随着时间流失。冷冻或稍微枯干的叶子香味都会大打折扣。因此，许多人购买新鲜斑斓叶后，都会把它打成汁液，然后冷冻保存。

斑斓珍珠圆子

打成浆后的斑斓叶，隔渣，再让其静置半小时，浆水会分开成汁水和沉淀物，沉淀物香味较浓郁，把它冷冻保存起来可以用很久。而颜色较深的汁水也可以用来做各种甜品。比如混合木薯淀粉做成珍珠圆子。

加上椰奶和白砂糖，就是一碗非常消暑的甜品了。PS：如果想圆子的颜色更加翠绿，可以在木薯淀粉中加入一点点小苏打，小苏打可以让叶子汁液的颜色不被氧化。

治愈的颜色——斑斓面包

看着颜色“古怪而清新”的面包出炉就是最治愈的时刻吧？斑斓叶面包，真是个诱人的存在，自带卡通滤镜，又美又香，完美得如此不真实。

斑斓叶类美食多不胜数，最近还刷到有网友把它加在年糕里，这个搭配真的非常特别。除了用于食用，斑斓叶还有这些“神奇用途”

1、将斑斓叶折成玫瑰花形状，放在室里可以当空气清新剂，没化学成分的那种。

2、若放在橱柜或抽屉里，不但能保持室内环境的清香，也能让蟑螂立刻搬家。

3、在冰箱、车里等密闭空间除味效果特别显着。

4、把斑斓叶和水煮沸再转小火煮20分钟，放凉后饮用，有助消除口臭。

5、和鱼腥草一起煮水喝，也有清热解毒之功效。

小汐觉得斑斓叶就像电影戏剧里的“绿叶”。百搭且起到催化作用。少了它，主角像缺少了光环，戏剧像缺少了灵魂，你们说shi不shi？

今天分享的“我愿称它为“神奇的叶子”，阿妈煲糖水爱加2片，阿婆煲粥也放2片”到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。