轻英语10道地方美食,吃遍英格兰苏

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除了英式早餐和炸鱼薯条，英国之旅还可以吃什么？这就来推荐你12个在地美食。透过舌尖上的旅行体验地方文化，旅程更精彩！肉馅饼Cornishpasty英格兰南部的康沃（瓦）尔郡（Cornwall）是英国人票选第一名的度假胜地，美丽海景超疗愈！当地著名美食有海鲜、肉馅饼与凝脂奶油（clottedcream）。许多地方都能吃到康沃尔肉馅饼，但在地口味还是特别诱人，许多小铺贩售这传统滋味。酥脆外皮、多汁内馅，口味选择多，有牛肉、培根、海鲜等，搭上马铃薯和洋葱馅料后，一口咬下超满足。奶油茶点CreamTea由司康（Scone）与茶搭配的下午茶组合，重头戏是凝脂奶油，它使司康的口感变得滑顺，但不腻口，再喝一口英式早餐茶或伯爵茶，唇齿留香，一定要尝试一下。凝脂奶油口感浓郁，在康沃尔和邻近的德文郡（Devon）盛行，它们各自号称是发源地，但至今还未见分晓。约克郡布丁YorkshirePudding在约克郡要吃什么？当地人可能会推荐约克郡布丁和印度料理。虽然约克郡布丁的发源地不可考，但普遍认为是来自北英格兰，原名为滴布丁（Drippingpudding）。把肉汁滴在这种口感有如泡芙的面包上，吃起来既有饱足感又美味。现在，约克郡布丁多作为正餐的配菜，搭配上烤肉和蔬菜，就是一道美味的周日烤肉（SundayRoast）。印度料理西约克郡的布拉福（Bradford）是英国的咖哩之都。在至70年代，许多来自印度和巴基斯坦的移民居住在布拉福，使印巴料理兴起，至今依然热门。坎伯兰香肠Cumberlandsausage历史超过5百年之久，发源自湖区的坎伯兰。以猪肉为基底，使用了大量的香草与香料调味，通常会搭配薯泥吃。不同于一般的肉肠，每份完整的坎特兰香肠长达50公分，一圈又一圈的盘起，让人印象深刻。年，坎伯兰香肠获得PGI认证。PGI为欧盟产品地理标示保护制度（ProtectedGeographicalIndications），指该产品与产地有紧密的关联性。来到湖区要品尝获认证的坎伯兰香肠喔！烟燻鲱鱼卡斯特（Craster）是诺森伯兰郡的小渔村，以烟燻鲱鱼闻名。如今当地仅剩一间烟燻工厂Robson’sSmokehouse在营运，它坚持传统做法，以橡木烟制的鲱鱼质量堪称英格兰之最。在地人会在早餐吃烤燻鲱鱼，与面包一起享用。威尔斯松饼WelshCakes当地的传统茶点，过去会使用石板烘烤，这款点心也称为bakestones。卡地夫（Cardiff）的中央市场有一家威尔斯松饼专卖店铺，柠檬、巧克力等口味都是热卖商品。哈吉斯Haggis苏格兰传统食物，以肚肠为外膜，加入羊内脏、燕麦、洋葱和香料而制成。它在当地非常具代表性，甚至有多款洋芋片以其为口味，味道还不赖！苏格兰鲜鱼浓汤CullenSkink英国人爱喝浓汤，常见的原料有洋葱、大葱、燕麦等。鲜鱼浓汤源起于东北部的滨海小镇卡伦（Cullen），skink为苏格兰语，指汤。以烟燻黑线鳕鱼、马铃薯、洋葱为基底，口感香浓，每一口都有满满的鲜味，在当地是很普遍的佳肴。烤猪五花佐苹果泥这是在贝尔法斯特（Belfast）旅行时，当地朋友推荐的料理。五花肉的外皮烤得很脆，配着苹果泥一起吃，有种香甜的巧妙滋味。烤猪五花的下方铺着马铃薯煎饼（potatoboxty），吃得到焦脆，香气十足，是当地的传统点心。