罗勒香草之王,常用的香辛调味蔬菜

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香草之王：

在欧美，罗勒是一种常用的香辛调味蔬菜。

英语单词basi”来自希腊语，意指“国王”。据牛津英语字典引述，推测罗勒可能被放于一些王室的药膏中、用作沐浴或药材。至今很多烹调食谱的作者仍然认为罗勒是“药草的国王“

在古希腊、罗马时代，罗勒被奉为尊贵的“香草之王”,一些中南美国家亦把罗勒当成保平安的吉祥物，而印度人则认为罗勒是献给神明的珍贵祭品。可以说，世界各地都会有罗勒的一席之地不愧其“香草之王”的成语。

罗勒在西餐中也被称作调味品之王，作为香味蔬菜使用。罗勒新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来做凉菜，也可炒食、做汤。在烹调鸡、鸭、鱼，肉等菜肴时，罗勒粉更是不可缺少的调味料。

罗勒精油常被用于制作软饮料、冰淇林和糖果，其干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。另外，罗勒精油对女性有很好的呵护作用。