27图详细教程1次制作3种口味,无冰渣

天气渐热，又到了吃冰淇淋的高光时刻啦！今天咱们就来制作浓郁风情的法式冰淇淋！这款冰淇淋之所以口感浓郁，是因为加了蛋黄，蛋黄富含丰富的油脂，不仅能增添食物的风味，还能让口感变得更加的浓郁和醇厚！很多配方中用到的都是生蛋黄，由于我做好的冰淇淋会给小朋友吃，所以蛋黄煮一煮，消毒之后食用更放心哈！

---《准备材料》---

淡奶油克炼乳60克细砂糖克牛奶克蛋黄6个玉米淀粉15克

香草荚半根草莓酱5勺黑穗醋栗粉2大勺抹茶粉1小勺

---《制作方法》---

1：提前准备好所需原料

2：蛋黄+细砂糖+1/3的牛奶+玉米淀粉搅拌均匀

3：剩余的牛奶煮至沸腾

4：倒入蛋黄液中搅拌均匀

5：再次加热至85度关火

6：蛋黄酱就做好了，顶部盖保鲜膜，放在冷水中降温

7：草莓香草冰淇淋：淡奶油克+香草籽

8：高速打至8分发

9：加入1/3的蛋黄酱

10：放入冰淇淋桶中

11：开启雪糕程序，工作25分钟

12：加入草莓酱继续搅拌2分钟

13：取出搅拌桨

14：倒入杯中，顶部加入少量的草莓酱

15：黑穗醋栗冰淇淋：淡奶油克+黑穗醋栗粉高速打至8分发

16：加入1/3的蛋黄酱拌匀

17：放入冰淇淋桶中

18：开启雪糕程序，工作25分钟

19：取出搅拌桨

20：倒入杯中

21：抹茶冰淇淋：淡奶油克+抹茶粉高速打至8分发

22：加入1/3的蛋黄酱拌匀

23：放入冰淇淋桶中

24：开启雪糕程序，工作25分钟

25：取出搅拌桨

26：倒入杯中

---《小贴士》---

1：淡奶油提前打发，能大大缩短制作时间，提高效率哦

2：我用的小号塑料杯装冰淇淋，一人份的，干净又卫生。