这款磅蛋糕,加了酸奶油和蔓越莓干,吃多也

这款磅蛋糕，把其中的黄油替换成部分酸奶油，然后加入酸甜可口的蔓越莓来平衡口感，烤好的蛋糕，蛋糕体更加湿润，非常受欢迎。主料：酸奶油克、低粉克、泡打粉4克、盐4克、砂糖克、黄油克、蛋液克；辅料：蔓越莓干50克、朗姆酒1小瓶、香草精几滴

制作酸奶油：ML的淡奶油加入35克老酸奶混合均匀。在室温里放置8-12小时，等完全凝固转移至冰箱冷藏

黄油室温软化后，加入克细砂糖，打发蓬松备用

酸奶油加入几滴香草精和80克细砂糖，搅打顺滑

把酸奶油糊加入到打发好的黄油中，搅打均匀

室温鸡蛋打散后，分次加入黄油酸奶油混合物当中充分搅匀

筛入所有粉类（低粉、泡打粉、盐）搅匀成为蛋糕糊

提前用朗姆酒泡发好的蔓越莓，捞出用厨房纸吸干多余酒液

把蔓越莓放入保鲜袋加入半汤匙低筋面粉晃匀后，倒入蛋糕糊中翻拌均匀

模具内事先垫入烘焙油纸或者刷黄油防粘，倒入蛋糕糊，约8分满，用刮刀抹平表面

烤箱提前预热，度中层烘烤50分钟。烤制15分钟左右，等表皮变硬取出，在中间划一道口，继续烘烤

时间到出炉，脱模，放凉后入冰箱冷藏过夜，味道更佳

蔓越莓酸奶油磅蛋糕，配上咖啡或者茶，就是一顿不错的下午茶哦