无论冬夏,一杯烧仙草让你回味无穷,快来看

哈喽大家好！这里是美食教程节目，我是宇宙无敌第一帅的小编，小编是一个有理想有抱负的有为青年，小编以吃尽全世界的美食为目标，以传承美食文化为荣，小编想通过自己的味蕾来记住各种各样的风味美食，并且通过这个节目再把它们传播下去，让更多的人去了解它们。小编在这里要告诉大家全世界的美食是不可以被我们辜负的，我们要用自己的味蕾来体现美食的价值，并且感受美食带给我们的快乐。好了话不多说，今天小编要与大家介绍是烧仙草，大家期不期待啊！绝对美味的让爽到爆哦！

今天小编就要与大家介绍怎样做烧仙草，因为这种草可以煮出热热的那种的，烧仙草冬天来吃会非常的舒服，那你平时买到的仙草一般就长的看起来乱乱的很像一丛杂草，一般来说会有点脏，要仔细的清洗干净。先要用剪刀把它剪成小段，放到水下冲洗，多洗几遍直到没有浮沙。放入大的锅中，加三克的食用碱，碱可以帮助仙草更快的煮烂释放出味道，锅中加一点五到两勺清水大火烧开，盖上锅盖小火一个半到两个小时。

中间可以翻一下，在碱的作用下叶子会煮烂掉，最后就是这样整锅水都变成黑黑的，这个时候可以闻到很浓郁的香草味了，有一点像射手龟苓膏的感觉，是一种草药味。接着要过滤，因为煮过的仙草水中会有很多渣，最好用细纱布过滤两次。滤出来的其实就是仙草茶了，可以直接喝，天热的时候可以加糖或蜂蜜，还有冰块，就是很解暑的仙草饮料。不过我们现在要接着继续做烧仙草，滤好的仙草茶中加糖调味，现在还要加一点淀粉，让它更明显，传统的烧仙草中一般加蕉芋粉，这是一种叫做蕉芋的植物中提取出来的淀粉。但是它市面上不太好买，所以我今天用的是红薯淀粉就是地瓜粉。

因为地瓜粉的特性，它吸水性很好而且很Q最后做出来的那个仙草才会有那种Q弹的口感，然后如果你有木薯淀粉的话也可以，我也试过的，木薯淀粉因为它会有一种独特的那个弹牙的感觉，所以它做出来的烧仙草味道也蛮好的。然后很多人都说可以用玉米淀粉，但是我试过玉米淀粉，因为那个玉米淀粉，大家都知道它没有它独特的那个弹性，很Q的感觉，所以它做出来的仙草冻我觉得口感会差一些。现在红薯淀粉和水一比一调和，慢慢加入热的香草茶中，边加边搅拌一直到粘稠，然后烧仙草就好了，香草的味道和射手龟苓膏有点像的，但是没有那么重的药味和苦味，会更多一些草药清香感。

现在刚刚烧好的仙草在热的时候就呈现这样一种很奇妙的半流动的状态，这样就可以直接吃了，但是为了让它更好吃一定要加一些配料，可以加一些珍珠，然后芋圆，还有蜜红豆。那热的烧仙草要趁热吃，因为它温度冷下来之后，他就会慢慢凝结成块。你吃过了之后，他应该就会边吃边改变现状。冬天吃这样一碗会，感觉非常的舒服，希望你们喜欢，吃不掉的仙草可以做上仙草冻放入小碗中放入冰箱冷藏，温度降下来之后它就会自己凝结了，之后切成小块可以直接拌椰奶，蜂蜜或者放到冰奶茶中或是和西米一起做西米露都可以，你们可以随意发挥了，凝结成冻的仙草能更好的体现他这种Q弹的质感。

好了以上就是今天的内容了，不知道通过小编的辛苦介绍大家学会烧仙草了吗？今后的每一天小编都会在这里与大家分享不同美食的做法，分享美食带给我们的幸福感，谢谢大家的支持哦！如果大家在做菜时遇到了什么问题，那么欢迎大家给小编留言，如果有想学做更多菜的朋友们，那么请