专题曾经火爆的自制花草茶已过时,这个
2022/9/30 来源：不详曾经爆火的花草茶，还想玩儿出不同的新花样？不如来试试全新的花草蜜吧！只需将蜂蜜与香料混合静置，超简单的花草蜂蜜就能轻松get！关键是用来配甜点，效果超级好哟~
——尝试最基础的花草蜂蜜——
三款基础花草蜜
食材
香草蜜
蜂蜜（淡味蜂蜜）
ml
香草荚
2根
甜橙蜜
蜂蜜（淡味蜂蜜）
ml
橙子（大）
1个
薰衣草蜜
蜂蜜（淡味蜂蜜）
ml
薰衣草籽
5-10g（随个人口味）
步骤
香草蜜
①首先用小刀刀背轻按香草荚表面，将香草荚剖开
②用小刀将香草籽刮出，将香草荚、香草籽、蜂蜜混合倒入一个干净的容器之中，摇晃容器以确保香草荚下沉
③每天摇一摇蜂蜜，确保浮起的香草荚下沉，5-7天后将香草荚捞出，即可使用
甜橙蜜
①首先将甜橙洗净，用食盐轻搓甜橙表面，以去除甜橙表面的果蜡
②用清水将甜橙冲洗干净，用纸巾将甜橙擦干后用刨皮刀将甜橙最外层的橙皮刮下
③将橙皮与蜂蜜混合倒入密封容器之中，每天摇一摇，5-7天后将橙皮捞出，即可使用
薰衣草蜜
①将干薰衣草籽与蜂蜜混合倒入一个密封容器之中，每天摇一摇让薰衣草可以沉底，5-7天后将薰衣草滤出，就OK啦~
——混合花草蜜——
复合干花蜂蜜
食材
蜂蜜（淡味）
g
干花（薰衣草/玫瑰/洋甘菊等）
3g
干香草（迷迭香/百里香/罗勒等）
2-3g
步骤
①将蜂蜜、干花、干香草混合倒入一个密封容器之中，拧紧封口后放在阴凉避光触存放1-2周以方便入味②每隔2-3天可以将容器打开，尝一下蜂蜜的味道，若觉得味道刚好，可以将香草滤出，若觉得差些意思，可以再浸泡一段时间（若入味太慢，可将拧紧的容器放入温水中浸泡一段时间，以加快入味）
③将浸泡好的蜂蜜放在阴凉密封处，可以存放很久哒
柠檬生姜暖胃蜂蜜
食材
蜂蜜
ml
姜蓉
30-60ml
姜黄粉
4g
柠檬皮（外层黄皮）
1个
黑胡碎
少许
步骤
①将所有原料混合倒入一个密封容器之中，摇匀后放于阴凉避光触存放4-5天，滤出杂质，只留下蜂蜜
②用温水或热饮将蜂蜜调开，即可饮用（大姨妈专用款哟~）
各种创意的花草蜂蜜
美容养颜调气血的玫瑰花草蜜~
预防感冒、美容养颜的接骨木花草蜜~
核桃肉桂蜜，感觉是烤肉用的哎╮(╯▽╰)╭
柠檬香草豆蜂蜜，感觉配柠檬茶应该超完美！
烤香的核桃与开心果，加上茴香、丁香和橘子皮.....好鬼畜的搭配哎.....
这个辣椒又是个什么鬼.....
——花草蜂蜜应该怎么吃——
树莓薰衣草蜂蜜冰淇淋
食材
淡奶油
g
全脂牛奶
g
薰衣草蜂蜜
g
蛋黄
g
树莓
g
细砂糖
60g
香草精
5ml
步骤
①首先将蛋黄与薰衣草蜂蜜混合打散，用力抽打至混合物至质地蓬松、颜色发白的状态，备用
②中小火将牛奶与淡奶油混合煮沸，离火后趁热冲入到步骤①的混合物中，并用蛋抽快速抽打混合物，避免蛋黄受热凝固
③小火将步骤②所得混合物重新回火至80度左右，并用蛋抽不停抽打混合物，避免蛋黄受热凝固，待混合物温度到达80度，立刻离火
④将步骤③所得混合物过筛，滤去蛋黄结块，放凉后送入冰箱冷藏备用
⑤将树莓洗净后倒入料理机中，高速打成果茸后过筛1次，以滤去树莓籽
⑥将树莓果茸、细砂糖、香草精混合倒入平底锅中，中小火熬煮混合物至砂糖融化，果茸质地变得稍微浓稠的状态，离火放凉，送入冰箱冷藏备用
⑦第二天将步骤④中的冰淇淋糊取出，送入冷冻好的冰淇淋内胆中搅拌至质地较为浓稠的糊状，取出后与树莓果茸拌在一起，但是不要拌匀，做出大理石花纹的效果，送入冰箱冷冻大约2个小时，用冰淇淋勺挖球，即可食用
冰淇淋蜂蜜烤无花果
食材
约4-6份
白芝麻
2-3g
百里香碎（干/鲜皆可）
1-2g
肉桂粉
1-2g
食盐（海盐）
1g
核桃碎
75g
无花果
12个
花草蜂蜜
65ml
香草冰淇淋
少许
步骤
①首先将白芝麻、百里香碎、食盐、肉桂粉、核桃碎混合拌匀，备用
②将无花果洗净切开，放入烤盘之中，淋上约2/3的花草蜂蜜
③烤箱预热上下火度，烤箱中层烘烤无花果约5-6分钟，将无花果烤软
④取出无花果，撒上步骤①中的混合物，将剩下的花草蜂蜜淋入，送回烤箱再烤1-2分钟
⑤将无花果取出放凉几分钟，移入盘中，加上香草冰淇淋装饰，擦上少许柠檬皮屑（配方份额外），淋上少许花草蜂蜜，即可食用
用来制作田园沙拉也不错喔~
暖胃暖心的黄金可可饮
食材
约2杯
全脂牛奶
g
可可粉
20-30g
姜黄粉
5-10g
玫瑰蜂蜜
g
椰子油（无盐黄油）
5g
步骤
①首先将全脂牛奶加热至温热状态，备用
②将可可粉与姜黄粉混合拌匀，将步骤①中少量的牛奶加入到粉类之中，将粉类泻开，再加入更多的牛奶，将混合物拌匀
③将步骤②所得混合物过筛一次，以滤除结块，将过筛后的混合液倒回牛奶之中，拌匀后将牛奶煮开
④将蜂蜜加入到步骤③的牛奶中拌匀，倒入两个杯中，每杯内加入约2.5g的椰子油拌匀，即可饮用
油桃迷迭香蜂蜜菲兹
食材
油桃（大）
5个
鲜迷迭香
1枝
蜂蜜
ml
苹果醋
ml
苏打水
适量
步骤
①首先将油桃洗净后去皮去核，切成薄片
②将油桃、迷迭香、蜂蜜混合倒入一个密封容器之中，用擀面杖将油桃按压挤碎，密封后送入冰箱冷藏2-3天
③将步骤②所得蜂蜜倒出，滤去果肉后加入苹果醋拌匀，继续放回容器中，密封冷藏3天
④将制作好的糖浆与苏打水按1：3的比例兑成油桃菲兹，加入冰块、油桃、鲜迷迭香装饰，即可完成
花几分钟自制一份花蜜糖浆，一个月都不用再买那些满满添加剂的冰镇饮料了我不是花吃，我只是想把这些花花草草吃掉男友每天都送我一束不一样的花，结果每天都被我做成了甜点…据说这门手艺现在超流行，其实花那么多钱买来吃还不如自己做~i烘焙官方培训学院
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