世界各地的人对气味的反应相同

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最近发表的一项全球研究表明，世界各地的人类对相同气味的反应相似。尽管个体之间存在很大差异，但气味的正面和负面含义是基本相同的。

科学家可以使用光波的长度来识别颜色，或者根据频率确定声波的音调。但即使他们知道分子的化学结构，也无法预测它的气味。

对气味的感知取决于一个复杂的系统，它受到鼻子嗅觉神经元及每个人从小就感知到的气味等因素的影响。

近日发表在《当代生物学》上的一项研究表明，人们的嗅觉是相近的。研究人员向来自10种不同文化的名受试者展示了10种不同的味道。科学家们假设，如果气味是由文化塑造的，结果会有很大差异。

该研究结果表明，基本上每个人都喜欢和不喜欢相同的气味。换句话说，香草的味道是该研究中最受欢迎的。受试者还喜欢芒果和菠萝独特的香气。其他受欢迎的香味包括出现在玫瑰、康乃馨、橙花和松树中的味道。

难闻的气味也很相同。参与测试者对人类汗液和腐臭的动植物脂肪的反应是一致的。大多数参与者不喜欢在过熟的洋葱或烂土豆中发现的气味。同样不受欢迎的是棕榈油和椰子油以及哺乳动物奶的辛酸味。

专家承认，之前的判断，认为令人愉快和不愉快的气味，对不同文化之间的人可能存在很大差异。现在的结论是，文化在决定气味的宜人程度方面起着非常小的作用。

专家的结论是尽管学习会影响嗅觉或味觉偏好，但文化背景对纯气味的感知影响很小。

根据《国家报》信息编辑整理

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