苦涩酸甘最接近生活的滋味牛甘果
2024/9/30 来源:不详今天在菜市遇到有人售卖牛甘果,这种在老家不起眼的野果子竟然叫价6元一斤,见到这种满载童年记忆的野果,我不自主地挑了一袋,迫不急待送一颗到嘴里,咀嚼着,满满的是儿童时代的味道。
牛甘果小时候念书跟现在是不一样的,上午去学校听老师讲课,练字、写作业、唱歌……下午就是劳动课了。
劳动课可以去学校劳动,由老师带队着给生产队积肥、晒谷、挑土、收绿肥……也可以选择在自家干农活,帮家里放牛、淋肥、拣猪食……
象我们这些调皮捣蛋鬼可不愿意在老师家长的眼皮底下劳动,就选择了放牛和拣猪菜,当然其中还有一个重要的原因:心里惦记着山上的野果子。
家里有一个大号军用水壶,是专供大人劳动时用的,家里再也没有别的可以带在身上的盛水器具了,不过我们从来不担心这个问题,因为山上有许多可供解渴的野果子,带上水壶倒反觉得成了累赘。
牛甘果最能解渴的野果莫过于牛甘果了。牛甘果很滥长,专门生长在贫瘠的黄土地和沙土地,肥沃、潮湿的地方它是不会生长的,所以山上到处可见,每年7~8月份,是牛甘果压弯枝头的季节。
牛甘果味道很特别,咬一口,很脆、很青涩、很苦,让人不自觉地皱起眉头,难受得脸上的肌肉跟着抽动,还没来得及吐出来,就有一股酸甜的味道从舌尖弥散开来,这股酸甜味占满整个口腔后,慢慢地变成了甘甜味,象是甘草的味道,回味无穷,生津止渴,更神奇的是,即使过了一个钟头,喝一口白开水,白开水也是甘甜的了!
牛甘果没有哪一种水果能与牛甘果相比,更能体现生活的味道了:成长受挫的苦、思念的涩、失去曾经拥有的酸、收获喜悦的甘甜……都可以在咀嚼中一一体验。
《本草纲目》记载,牛甘杲“久服轻体,延年益寿,补强益气,黑发。”
牛甘果的有效成分可阻断亚硝基化合物在体内合成,阻断率达90%以上,我们知道,亚硝基化合物是致癌物质。
牛甘果牛甘果的叶子晒干后可填充枕头,柔软透气,并能长久地散发出一种特别的香草味,有助眠作用,在我的老家,使用这种枕头睡觉的人,没听说过有患失眠症的。